طريقة عمل كرابيج حلب في المنزل مثل المحلات فهي يفضلها الكثيرين في البلاد العربية ويرجع ذلك إلى طعمها المميز والشهي، وتعتبر كرابيج حلب من الحلويات الشرقية واصلها يرجع من المطبخ الشامي، وتتكون من الطحين والبيض ثم تسقى بالقطر او ترش بالسكر البودر، واليوم نقدم لكم سيده اسهل طريقه لعمل كرابيج بأقل مكونات وباسهل خطوات .

المكونات

• ثلاث اكواب من السميد.
• كوبان من الدّقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• اربع ملاعق من زيت السمسم.
• كوبان من السمن.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من الحليب.

مكونات الحشوة

• كوب صغير من السكر.
• كوب صغير من الجوز الهند.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كمية من المكسرات المطحونة حسب الرغبة.
• كمية من القرفة والقرنفل.

طريقه التحضير
عليكي اولا بوضع جميع المكونات معا ثم يضاف عليهم كمية السمن والزيت ثم ابدئي بعجن الخليط معا لمدة دقائق ثم اسكبي تدريجياً كمية الحليب والماء عليه مع استمرارك للعجن حتي يصبح لديكي عجين متماسك ولين.

تغطي العجينة وتترك على جانب في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتي تتخمر وحجمها يضاعف معك.

ثم خذي كميه العجينه واقسميها إلى كرات صغيرة او متوسطه الحجم، وتترك مره أخرى لمدة عشر دقائق حتى ترتاح في ذلك الحين ابدئي بتحضير الحشوة من خلال وضع الحشوة معا ومزجهم جيدا ثم ناخذ قطع صغير من العجين وابدئي بحشو الكرات واحدة تلو الأخرى واقفليها جيدا.

سخني الفرن على درجة حراره 180 مئويه واحضري صينية الفرن ورصي قطع الكرات في الصينية وادخليها في الفرن على الرف الأوسط لمدة عشره دقائق إلى أن تنضج اخرجيها ويرش عليها السكر البودر وتقدم في طبق التقديم و بالف هناء وشفاء.