تعد حلوي عين الجمل الجزائرية ، من أنواع الحلويات الجزائرية المشهورة، والتي تتميز بطعمها اللذيذ وهشاشتها والتي تشبه كثيراً طريقة إعداديها البتيفور و البسكويت، ويطالق عليها أيضاً بالجوزية إذا تحضرت علي شكل حبة الجوز، ويمكن حشوها بالشوكولاتة أو الكراميل، هي من الحلويات المعسلة المشهورة جداً في الجزائر وتقدم بجانب الشاي أو العصائر، في الأعياد والعرائس والحفلات، هي نوع من أنواع الحلويات المناسبة لجميع المناسبات، هي من الحلويات الجميلة التي بها فيتامينات ومعادن وزنك كثيرة، ونحب أن نتناولها دائماً، هي من الحلويات البسيطة والسهلة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، يعشقها الكثير من الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاق للذيذ وشهي، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، أبسط وأسهل طريقة لعمل حلوي عين الجمل الجزائرية المشهورة في المنزل.

مكونات عمل حلوي عين الجمل الجزائرية

هيا بنا نذكر لكم من خلال السطور الأتية مقادير عمل هذه الحلوى الشهية وهي كالاتي:-

• 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من الزبدة الذائبة.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كيس من الفانيليا.
• معلقة صغيرة من ماء الزهر.
• كوب من السمسم المحمص.
• نصف كوب من نشا الذرة.
• زيت نباتي للقلي.
• 2 معلقة كبيرة من الكراميل الجاهز للتحلية.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير حلوي عين الجمل الجزائرية اللذيذة والهش في المنزل بأبسط الخطوات وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق، و الزبدة و السكر والفانيليا، ونخلطهم جيداً حتي تتجانس المكونات.
2. ثم نضيف علي الخليط السابق ماء الزهر، ونعجن حتي تتكون معاً، عجينة متماسكة وطرية.
3. بعد ذلك تقسم العجينة إلي كرات متساوية، وتغطي في مغلفات نايلون مخصصة لطعام، وتترك لترتاح لمدة ساعة تقريباً.
4. ثم ترش طاولة بالقليل من نشا الذرة، وترق العجينة مع رش النشا علي العجينة بين الحين والأخر، حتي تفرد جيداً.
5. بعد ذلك تزال جوانب العجين، وتطوي حتي يصبح العرض صغيراً، ثم تدهن الأطراف بالماء حتي تغلق جيداً.
6. تلف العجينة وتقطع إلي مربعات متساوية، ويرق كل مربع حتي يصبح رقيقاً جداً.
7. يسخن الزيت النباتي علي نار متوسطة، ثم يتم وضع قطع العجين فيه وتترك حتي تطفوا علي السطح، مع التقليب حتي تنتفخ علي شكل عين.
8. بعد ذلك ترفع حبات عين الجمل من الزيت وتغمس في الكراميل، مع التقليب ثم توضع في طبق القديم وتزين بجوز الهند، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل

من هنا سوف نقدم لكم خطوات تحضير الكراميل وهي كالاتي:-

• نقوم بوضع كوب من السكر في إناء علي نار متوسطة، وربع كوب من الماء ويخلط المزيج، معاً حتي ذوبان السكر.
• ثم يترك الخليط حتي الغليان، وتحول السكر إلي اللون المائل للذهبي.
• بعد ذلك يتم إضافة كوب من الكريمة المخفوقة بالتريج، إلي الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب، حتي الحصول علي الخليط اللزج.
• يترك المزيج علي النار إلي الذوبان، ثم يرفع من علي النار، ويضاف إلية 2 معلقة كبيرة من الزبدة.
• ثم يخلط المزيج حتي الذوبان، ثم يوضع الصوص في الثلاجة، إلي حين الاستخدام.

طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى

هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير هذه الحلوة وهي كالاتي:-

1. في وعاء علي نار متوسطة، قومي بإذابة 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي لها الحليب المكثف ثم الكاكاو مع التقليب بشكل مستمر حتي يثقل القوام.
2. ثم ارفعي الخليط من علي النار وضعي جانباً حتي يبرد تماماً، ثم ادهني يدك بقليل من الزيت، واصنعي من الخليط كرات صغيرة.
3. بعد ذلك اغمسي الكرات في الفارميسيلا حتي تغطيها تماماً، ثم رصيها في طبق التقديم، وكرر العملية حتي تنتهي من الكمية.

مكونات عمل أصابع الشوكولاتة اللذيذة

تعرفي من خلال هذا المقال علي مكونات عمل هذه الحلوي من المنزل وهي كالاتي:-

• 150 جرام من الزبدة.
• ربع كوب من السكر.
• رشة من الفانيليا.
• 2 كوب إلا ربع من الدقيق.
• ربع كوب من دقيق الأرز.
• 300 جرام من شوكولاتة غامقة سايحه.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي طريقة تحضير أصابع الشوكولاتة اللذيذة في المنزل وهي كما يلي:-

1. أولاً نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة، نقوم بخلط الشكولاتة الغامقة مع ثلاث ملاعق من الزيت النباتي ونتركهم في الثلاجة.
2. بعد ذلك نقوم بخفق الزبدة مع الفانيليا والسكر بالخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة، ثم قومي بإضافة دقيق الذرة والدقيق الأخر وأخفقي المزيج جيداً.
3. بعد ذلك قومي بوضع الخليط في كيس حلواني له رأس أنبوبي، وشكلي الخليط أصابع عرضها 2 سم وطولها 6 سم.
4. قومي برص الأصابع في صينية، وحاولي أن يكون هناك مسافة بينهم، أدخلي الصواني في الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
5. ثم قومي بإخراج أصابع البسكويت بعد أن تنضج تماماً، واتركيها حتي تبرد تماماً ثم تغمس أطرفها في صوص الشكولاتة، تترك الأصابع لتجمد في الثلاجة علي مصبعات حديدية.