الخبز الفرنسي هو نوع من المخبوزات الفرنسية الشهيرة، وهو من أكثر أنواع الخبز استهلاكاً في فرنسا، وعلى الرغم من أنه من المخبوزات الفرنسية إلا أنه ينتشر في العديد من الدول خاصة دول المغرب العربي، ويتميز بلونه الذهبي من الخارج مع قوام طري من الداخل، وهو من المخبوزات السهلة والسريعة والغير مكلفة، والتي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة وبساطة لتوافر مكوناته، ودائماً تبحث الأمهات عن وصفات جديدة ومختلفة لمخبوزات تصلح للتقديم بجانب كوب من الشاي أو الحليب أو كسندويتشات مع الجبن والحشوات المختلفة، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل الخبز الفرنسي الشهي واللذيذ بمكونات بسيطة.

مكونات الخبز الفرنسي

يتم تحضير الخبز الفرنسي في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة، كالتالي:-

• ثلث كوب ماء.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.

  

طريقة التحضير

يتم إعداد الخبز الفرنسي بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1.  نخلط الماء، والحليب الدافئ، والخميرة، والسكر ، ثم نترك الخليط جانباً.
2. نضع الدقيق والملح في العجان الكهربي ونقلب جيداً، ثم نقوم بإضافة الخليط السابق تدريجياً على الدقيق، ونعجن المكونات على السرعة المتوسطة ثم نضع الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
3. نضع العجينة في طبق ممسوح بالزيت ونتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. نأخذ العجينة ونقسمها إلي قطع صغيرة متساوية الحجم، نأخذ كل قطعة ونفردها على شكل دائرة، ثم نثني أطراف العجينة إلي الداخل ونلفها ونكورها باليد.
5. نضع كرات العجين في صينية مدهونة ومبطنة بورق الزبدة، ثم نتركها 40 دقيقة تقريباً ليختمر ويتضاعف حجمها.
6. بعد ذلك نقوم بعمل شق باستخدام السكين في منتصف كرات العجين ، ثم نضع قطعة صغيرة من الزبدة ونرش القليل من الدقيق على الوجه.
7. ثم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية حتى تمام النضج.
8. بعد أن يتم النضج نترك الخبز ليبرد، ثم يقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.

نصائح هامة لنجاح المخبوزات

توجد بعض النصائح المفيدة للحصول على مخبوزات ناجحة، ومن أهمها ما يلي:-

1. يجب نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
2. الزبدة يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
3. يجب التأكد من صلاحية المكونات المستخدمة في إعداد المخبوزات.
4. يجب تسخين الفرن قبل بدء الخبز بحوالي 10 دقائق حتى نضمن الحصول على مخبوزات ناجحة.
5. يفضل أن يختمر العجين حتى يتضاعف حجمه لنحصل على قوام خفيف  للمخبوزات.