أسهل طريقة لعمل كباب دجاج بالفرن ومشوي علي الفحم في المنزل وإعداده مثل المطاعم بالضبط، يعد كباب الدجاج من الأطباق المفيدة وأيضا الصحية وذلك يرجع لاحتوائها علي الكثير من الألياف والبروتينات، التي تتواجد في الدجاج كما أن البهارات والخلطة السرية تعطي لها الكثير من الفوائد بجانب أعطاءها طعم اللذيذ ومحبب لدي الجميع، كما أنه يوجد العديد من الوصفات الذي يمككنا بها إعداد الكباب، فلكل دولة وصفة وخلطة مختلفين عن غيرهم من البلاد الأخري.

كباب دجاج

أصبح طبخ الدجاج مواخرا يقدم بشكل كبير شبه يومي في جميع البيوت، كما أنه يدخل في الكثير من الوصفات المختلفة الذي يمكننا تحضيرها من الدجاج، ومن أشهر وأهم تلك الوصفات هو كباب الدجاج الذي سنتعرف علي مكوناته فيما يلي:

• نصف كيلو من صدور الدجاج
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• كوب واحد من الزبادي
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقتين كبيرتين من الزعتر الأخضر المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• فصين من الثوم المفروم
• ربع كوب من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون

كباب دجاج بالفرن

بعد أن قمنا بالتعرف علي المقادير التي نحتاج إليها لإعداد الدجاج الآن سنتعرف علي طريقة التحضير في الخطوات التالية:

• نجهز وعاء يكون كبير الحجم وعميق ونضع فيه كل من الزبادي وعصير الليمون وأيضا زيت الزيتون. والثوم وزيت
• نضيف إليهم الزعتر والكركم وأيضا الملح والبابريكا ثم الفلفل الأسود وبشر الليمون.
• نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يمتزجون ثم نضيف قطع الدجاج المقطعة إليهم.
• نقلب قطع الدجاج في التتبيلة جيدا حتي يختلطون معا ثم ندخلها الي الثلاجة لمدة اربعه ساعات.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الخلطة مع صدور الدجاج ونقوم بفرمها جيدا حتي تصبح ناعمه القوام.
• نشكل بعد ذلك الدجاج علي هيئة أصابع متوسطة الحجم ثم نضعها في صينية الفرن ونتركها حتي تنضج.

طريقة عمل سلطة الطحينة

سنتعرف علي طريقة إعداد الطحينة لتقديمها بجانب كباب الدجاج الذي قمنا بإعداده فيما سبق.

• نحضر وعاء ونضع فيه نصف كوب من الطحينة الجاهزة مع ربع كوب من الماء وأيضا من الحليب.
• نضيف إليهم معلقتين صغيرتين من عصير الليمون مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
• نقوم بخلط وتقليب تلك المكونات جيدا مع بعضها البعض باستخدام الملعقة أو المضرب السلك حتي تصبح ناعمه.