طريقة عمل بيتزا بكرات اللحم، هي من أشهر وأطعم المأكولات السريعة، حيث من أشهر البلاد تميزاً في صنعها هي إيطاليا، وتقدم كوجبة سريعة وسهله، وتتميز بعجينتها الهشة اللذيذة، والصوص الطماطم اللذيذ، وإضافة بعض من المكونات الأخرى مثل: كرات اللحم -فراخ- جمبري- سبانخ-  الزيتون- الفلفل- البصل- وأنواع كثير من الجبن وأشهرها: جبن الموتزاريلا، وغيرها من أنواع الخضراوات واللحوم المفضلة.

طريقة عمل بيتزا بكرات اللحم

المقادير:

• البصل: 1 حبة متوسطة الحجم مفروم.
• لحم مفروم: 250 جرام.
• زيت الزيتون: ملعقة كبيرة.
• الثوم: فصان مفرومين.
• صلصة الطماطم: 400 جرام.
• رقاق الفلفل الحار: رشة “تشيلي فلايكس”.
• سكر: رشة.
• جبن موتزاريلا: 250 جرام.
• أوراق الحبق: رشة “طازجة”.
• عجينة البيتزا بعشر دقائق: 500 جرام.

طريقة التحضير

• حضري عجينة البيتزا السهلة.
• ثم حضري كرات اللحم وصلصة البيتزا.
• يتم خلط نصف كمية البصل مع كل كمية اللحم.
• ثم ينثر عليه الملح والفلفل (حسب الرغبة).
• يستمر في الخلط. ثم يشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة.
• وتحفظ الأخيرة في الفريزر حتى تتجمد.
• ثم يسخن نصف كمية الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة.
• وتقلى كرات اللحم على دفعات حتى تأخذ اللون البني من جميع الجهات.
• ثم تمسح الوعاء مكان تحمير كرات اللحم بورق المطبخ,
• ثم يصب النصف الثاني من الزيت فيها. ويقلى نصف كمية البصل حتى يكون بني اللون.
• ثم يضاف إليه الثوم. ويطهى لمدة دقيقة تقريباً مع الاستمرار في التقليب.
• ثم تصب الصلصة. ويضاف كلاً من رقائق الفلفل الحار والسكر. حتى يتم الغليان.
• يغطى الوعاء على درجة حرارة خفيفة لمدة تتراوح بين 20 دقيقة و 25 دقيقة.
• ثم تضاف كرات اللحم إلى الوعاء. وتبقى المكونات على النار لمدة بين 20 دقيقة إلى 30 دقيقة أخرى.
• ثم تصفى الصلصة بمصفاه ذات ثقوب صغيرة جداً وذلك بهدف التخلص من الماء الزائد فقط.
• ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية. وتسخن داخله صنيتان خبز فارغتان لمدة 15 دقيقة.
• ثم ينثر السميد في قعري الصنيتين الدافئتين. وبسرعة يتم يوضع صلصة الطماطم والمكونات (كرات اللحم والجبن). ويتم خبزهما حوالي 8 إلى 10 دقائق.
• ثم تقدمان مزينتان بالحبق الطازج.