ترغب الأمهات في تحضير الحلويات وتقديمها بعد تناول الوجبات الأساسية ولكن لا تجد الأمهات الوقت الكافي لتحضير الوجبات لذلك تلجأ الى شراء الحلويات جاهزة من الخارج لإختصار الوقت ولكن مع إنتشار التلوث والفيروسات أصبحت المخاطر عديدة بالنسبو للوجبات أو الحلويات الجاهزة، ومن أكثر الحلويات التي تعتبر شهية ولذيذة لدى أفراد العائلة وأكثرها شهرة في المحلات الخارجية هي الزلابية المقرمشة التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وكذلك تزيينها حيث يقوم البعض بتزيين الزلابيه بالشوكولاتة أو كريمة، أو السكر البودرة أو القطر، وعلى الرغم من سهولة تحضير الزلابية إلا أنها لم تنجح مع جميع الأمهات والفتيات تحتاج إلي دقة في التحضير لذلك نقدم لكم طريقة تحضير الزلابية المقرمشة اللذيذة من خلال متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير الزلابية المقرمشة في المنزل

المكونات:

• مقدار كأس من الدقيق 250 جرام.
• ملعقة كبيرة من مسحوق السكر الأبيض.
• كمية صغيرة من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من مسحوق النشا.
• كيس من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

تعتبر المقادير السابقة كافية إلي ثلاث أفراد، عند بداية التحضير نقوم بتحضير طبق كبير للعجن من الدقيق بحيث يتم نخل الدقيق ثم إضافة مسحوق السكر، والبيكنج باودر، والنشا وتقليب المكونات مع استخدام ملعقة جافة ثم وضع الخميرة والماء الدافئ للعجن تدريجياً واستمرار العجن يجب استخدام الملعقة الخشبية أفضل من استخدام اليدين أثناء العجن وبعد الحصول على قوام ليس ثقيلاً أو خفيفاً وسط نقوم بوضع غطاء على العجينة ونتركها حتى تختمر.
بعد أن يرتفع حجم العجينة نقوم بتحضير مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت وبعد تسخين الزيت نقوم بتقطيع الزلابية بإستخدام الملعقة أو اليدين ووضعها في الزيت ونقلبها ونستمر بالتقليب حتى تصبح ذهبية اللون بعد ذلك يتم إخراجها من الزيت ووضعها في القطر الجاهز على أن يكون بارداً وبعد ذلك يتم إخراجها من القطر ووضعها في طبق التقديم ثم تقديمها.

طريقة تحضير قطر الزلابية:

عن طريق تحضير مقادير متساوية من الماء والسكر ووضعهم على النار حتى يتم الغليان ثم وضع ملعقتين من عصير الليمون ويتم رفع القطر عند تمام الغليان.