تعد كيكة القهوة اللذيذة من الحلويات سهلة التحضير ذات الطعم المميز، التي يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد فهي من الكيكات المفضلة لعشاق القهوة المعروفة بطعمها المميز وفوائدها الكثيرة، ودائماً تبحث الأمهات عن وصفات لتحضير أنواع الكيك المختلفة، لأنها من الحلويات المغذية للأطفال التي تساعد على زيادة النشاط وتحسين الذاكرة خاصةً في أيام الدراسة، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة سهلة وبسيطة لإعداد كيكة القهوة اللذيذة بخطوات سريعة وطعم رائع.

مكونات كيكة القهوة

تتكون كيكة القهوة من المكونات البسيطة التالية:-

• 4 بيضات.
• كوب ونصف سكر.
• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الصوص

• كوب ونصف حليب ساخن.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

مقادير كريمة التزيين

• 3 كوب حليب.
• خمس ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 4 ملاعق نشا.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب بودرة كريمة.
• كوب حليب بارد مثلج.

  

طريقة التحضير

1. نضع البيض والفانيليا، وكوب ونصف سكر في الخلاط مع الخفق حتى نحصل على لون فاتح.
2. ثم نذوب ملعقة كبيرة من القهوة في كوب ماء دافئ، ثم نضيفها على البيض والسكر، مع إضافة الزيت والخفق لمدة دقيقة.
3. نخلط الدقيق، والبيكنج بودر، والكاكاو الخام والملح  مع التقليب ثم إضافة الخليط السائل والتقليب بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
4. ثم نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة، وندخله الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 على الرف الأوسط لمدة 25-30 دقيقة حتى تمام النضج.
5. لعمل الصوص: نضع ملعقة كبيرة من القهوة في كوب ونصف من الحليب الساخن، ثم نضيف ملعقتين من السكر مع التقليب.
6. ثم نقوم بعمل ثقوب في الكيكة بعد خروجها من الفرن ثم تسقي بالصوص الساخن.
7. لتحضير كريمة التزيين: نخلط 3 أكواب من الحليب، و4 ملاعق من النشا، و5 ملاعق سكر، ثم نرفع المكونات على النار مع التقليب حتى يثقل الخليط.
8. ثم نرفع الخليط من على النار، ونضيف عليه ملعقة كبيرة من القهوة، وملعقة صغيرة من الفانيليا مع التقليب الجيد.
9. بعد ذلك ندخل الخليط الثلاجة حتى يبرد، ثم نخفق كوب من الكريمة البودرة مع كوب حليب مثلج حتى نحصل على قوام متماسك.
10. ثم نخرج الخليط من الثلاجة ونضيف عليه الكريمة المخفوقة مع الخلط بالمضرب الكهربي حتى تمتزج المكونات.
11. ثم نفرد الكريمة على الكيكة ونزينها بالشيكولاتة المبشورة.

فوائد القهوة لصحة الجسم

تتميز القهوة بالعديد من الفوائد لصحة الجسم بشرط عدم الإفراط في تناولها، ومن أهم فوائدها ما يلي:-

1. غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الهامة للجسم التي تساعد على الحماية من أمراض الشيخوخة.
2. القهوة تقلل من خطر الإصابة بالزهايمر وتقوي الذاكرة.
3. تفيد القلب والأوعية الدموية، كما تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات الدماغية.
4. تحارب الإكتئاب وتزيد الشعور بالسعادة.
5. خفض خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
6. تحتوي القهوة على الكافيين الذي يقلل من كثرة تناول الطعام، مما يساهم في التخلص من الوزن الزائد.
7. تقلل من الشعور بالتعب والإجهاد، وتزيد القدرة على ممارسة الرياضة مما يساهم إنقاص الوزن الزائد.