الكبة السورية أو بمسمى آخر مصري هو الكبيبة هي مقبلات شهية يحبها البعض وتقدم في الغالب بجانب معظم الوجبات اليومية بشكل مستمر، كما تقدم الكبة السورية في معظم البلاد العربية بأشكال ووصفات غير ثابتة، وسنقوم خلال هذه المقالة بعرض طرق تحضير الكبة السورية بالمقادير، حيث المقادير في الأساس تتكون من البرغل والبصل والزنجبيل مع القرفة والفلفل الاسود والكمون والملح، فتابعنا لتتعرف على المزيد. ولتتمكن من معرفة طريقة عمل حشوة البرغل للكبة السورية.

مقادير الكبة السورية الشهية

فيما يلي سنعرض مقادير عمل الكبة السورية في البيت دون الحاجة لشرائها من المطاعم، فقد عملنا على تلبية كل الاحتياجات الخاصة بكل بيت للحد من انتشار الفيروسات، ومن ضمن المقادير الخاصة بالكبة السورية هي:

• مقادير الوصفة تتمثل في البرغل.
• حوالي كيلو من اللحمة، ويجب ان تكون لحمة مفرومة، والفرم يجب أن يكون ناعم بصورة كبيرة.
• يجب تحضير حوالي بصلة كبيرة مفرومة بشكل جيد.
• حوالي ملعقة متوسطة من القرفة، ويجب ان تكون القرفة ناعمة.
• ينبغي تحضير حوالي ملعقة كبيرة من الكمون مع الفلفل الأسود، ويجب ان يكون الفلفل الأسود ناعم مطحون.
• زنجبيل حسب الرغبة.
• ملح طعام ابيض، حوال ملعقة واحدة فقط أو حسب رغبتك.
• إناء بلاستيك كبير ونظيف للعجن.

  طريقة التحضير الكبة السورية الرائعة

فيما يلي سنعرض طريقة التحضير بالخطوات:

• حضر إناء كبير نظيف، ضع فيه مقدار البرغل، وثم قم بوضع الماء المغلي، اترك المنقوع لحوالي ربع ساعة فقط.
• قم بإضافة البهارات على اللحمة المفرومة بالترتيب التالي، الملح ثم الفلفل.
• بعدها قم بوضع البرغل في الخلاط مع ملح.
• بعدها يجب وضع البصلة على مقلاة ساخنة وسمن، ثم بعدها يجب أن تتحول للون ذهبي ذابل.
• ضع اللحمة على البصلة وقم بالتقليب.
• يجب الانتظار حتى يتغير اللون الخاص باللحمة إلى لون بني.
• قم بحشو الكبة السورية بحشوة البرغل، وحاول أن تقوم بعمل حبات متساوية في الحجم.
• يجب بعد ذلك أن تضع الكبة السورية داخل الزيت بكل تدريجي، وتتركها في الزيت حتى تستوي ويتغير لونها الخارجي للون البني.