فطائر البيتزا ، من أجمل الأطعمة التي يحبها الأطفال ويفضلون تناولها بكثرة ويرغبون في شرائها من المطاعم، ويمكن تحضيرها في المنزل بعدة حشوات مختلفة مثل اللحمة المفرومة، والدجاج المفروم، والجبنة، والتونة والسجق وأنواع أخرى كثيرة، تعرف الفطائر بشكلها الجميل، وطعمها اللذيذ، وقوامها الرائع الذي يجذب الناس إليها، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل فطائر البيتزا الشهية بخطوات بسيطة بالمنزل وبأقل تكلفة.

مكونات فطائر البيتزا

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لعمل الفطائر بكل سهولة وهى كالتالي:-

1. ١كيلو دقيق.
2. ملعقتين من الخميرة الفورية.
3. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4. رشة صغيرة من الملح.
5. نصف كوب من الزيت.
6. ٢ حبة من البيض.
7. لبن أو ماء للعجن.
8. سمسم أو حبة البركة للتزين.
9. طبق من شرائح الطماطم الرفيعة.
10. طبق من شرائح الفلفل الرومي الألوان.
11. جبنة موز ريلا.
12. طبق من الزيتون المقطع .
13. ثلاث ملاعق من الصلصة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر البيتزا الشهية اللذيذة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر العجان الكهربائي ونضع الدقيق، والملح، والخميرة، والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
• ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
• بعد ذلك نضيف الزيت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ذات ملمس ناعم.
• نغطي العجين ونتركه حتى يختمر لمدة ساعة كاملة، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
• نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة متوسطة الحجم، ثم ندهن وجه الفطائر بالصلصة.
• ثم نحضر وعاء كبير ونضع الزيتون والفلفل والطماطم، والملح، والبهارات ونقلبهم مع بعض جيداً.
• ثم نقوم بتوزيع الخليط على الفطائر، ونرش الوجه بالجبنة الموزريلا.
• نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت نقوم برص الفطائر عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونتركها حتى تتحمر وتنضج تماماً.
• نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونقدمه ساخنة بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل فطائر البيتزا في المنزل

توجد عدة نصائح بسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وهى كالتالي:-

1. يفضل ترك العجين يرتاح قليلا قبل التشكيل.
2. ترك العجين يختمر مدة كافية.
3. تسخين الفرن من أهم الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز.
4. وضع جميع المكونات الجافة مع بعض قبل وضع المواد السائلة.
5. يمكن حشو الفطائر بعدة حشوات مختلفة مثل اللحمة المفرومة، والدجاج المفروم.