قد يحتار الكثير من السيدات في هذا الأمر هل من الأفضل غسل الكبدة قبل طهيها بالماء جيدًا وذلك لضمان نظافتها وإزالة أي روائح قد تكون بداخلها، أم تركها وطهيها كما هي، وماهي الطريقة الصحيحة اللازم اتباعها حتى يتم تنظيف الكبدة وطهيها بالشكل الصحيح، وسوف نحاول من خلال هذا المقال التعرف على الطريقة الأفضل لحل هذه الحيرة والتأكد من نظافة الكبدة بالشكل الصحي والمضمون.

ماهي اضرار غسل الكبدة قبل طهيها

قد يكون لغسل الكبدة قبل طهيها العديد من المخاطر الصحية التي تؤثر على صحة الإنسان بشكل سلبي ومن أهمها مايلي:

• الكبدة عبارة عن أنسجة دموية، وعند القيام بغسل دعا قد يؤدي ذلك إلي إفساد هذه الأنسجة بشكل تام مما يؤدي إلى خسارة فوائدها للجسم.
• يؤدي غسل الكبدة إلى الإصابة بالإسهال، وعدم سير عملية الهضم بالشكل الصحيح.
• قد يؤدي غسل الكبدة بالماء أيضًا إلى نمو البكتيريا الغير نافعة في هذه الأنسجة مما يسبب الكثير من الأضرار خاصتًا في الجهاز الهضمي.
• غسيل الكبدة قبل طهيها قد يكون سبب لتجمع الكثير من الجراثيم عليها وهذا قد يسبب خطورة كبيرة عند تناولها فيمكن أن يؤدي إلى التسمم أو إلى وجود تقلصات مؤلمة جدًا في منطقة المعدة.
• حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي وعدم سير عملية الهضم بالشكل الصحيح من شأنه أيضًا أن يؤثر على الرأس ويسبب الالم شديدة بها، وتدهور الحالة المزاجية للإنسان.

الطريقة الصحيحة لتنظيف الكبدة قبل طهيها

قد أوضح العديد من المختصين في مجال الطبخ والصحة أن هناك بعض الخطوات التي إذا تم اتباعها بالشكل الصحيح يتم تنظيف وتطهير الكبدة كما ينبغي أن يكون دون تعرضها إلى الماء بشكل نهائي وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• إحضار الكبدة بعد تقطيعها بالشكل المرغوب فيه، ثم نقعها في خل وملح.
• فرك الكبدة جيدًا في الخليط من كل الجوانب.
• إضافة عصير ليمون أيضًا له دور كبير في تنقية الكبدة من أي جراثيم.
• رش ملعقة صغيرة من الكمون.
• افركي الكبدة في كل المكونات ثم تركها لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك يمكن طهي الكبدة الان بكل أمان وذلك قد تم تطهير وتنظيف الكبدة بشكل صحي ومضمون.