تعد كفتة الحاتي من الأكلات المميزة التي تكون لها رائحة زكية تجذب المارة وتفتح الشهية لذلك نقدم لكم سر عمل كفتة الحاتي في البيت بسهولة، وتتميز الكفتة أنها وجبة غذائية غنية بالفيتامينات لما تحتويه من خضراوات وهى تحتوى على البروتينات وعمل كفتة الحاتي فى المطاعم يعتبر بعيد عن متناول أيدى معظم الناس لما لها من سعر غالي لا يقدر عليه البعض ونحن فى هذا المقال سوف نعرض عليكم طريقة عمل كفتة الحاتي فى البيت فتابعونا.

طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت

المكونات

• واحد كيلو جرام من اللحم البلدي المفروم.
• ملعقة كبيرة من البهارات المخصصة لكفتة الحاتي.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• بقدونس مفروم.
• بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة.
• استخدام ماء البصل.
• زيت نباتي وليكن زيت الذرة.
• ملح وفلفل أسود.

سر عمل كفتة الحاتي

1. في البداية يتم خلط اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والبصل المبشور والفلفل الأسود والملح والسبع بهارات ويتم خلطهم جميعا حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة من اللحم المفروم.
2. ثم نقوم بإضافة بهارات الحاتى الخاصة بالكفتة إلى عجينة اللحم المفروم ثم نبدأ العجن من جديد.
3. بعد ذلك نقوم بإحضار الأسياخ الخاصة بالكفتة ونبلل اليد بماء البصل ثم نأخذ قطع من اللحم المفروم المتبل ونقوم بعملها فى الأسياخ.
4. ثم نحضر صينية الفرن ونضع فيها القليل من زيت الذرة النباتي ونرص اللحم بعد نزعه من الأسياخ فى الصينية ونضعها على الجريل حتى يتم النضج.

عمل كفتة المحلات والطعام

المكونات

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• بصلة صغيرة ويتم فرمها.
• فصين من الثوم ويتم هرسهما.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ربع كوب من صلصة الصويا لتغطية الكفتة عند الشواء.

عمل كفتة الحاتي على الفحم

1. وضع اللحم المفروم مع البصل والكمون والبقدونس والثوم وصلصلة الصويا والملح والفلفل فى وعاء ويتم التقليب جيدا حتى تتجانس المكونات.
2. ثم عمل كرات من الكفتة تكون متساوية الحجم.
3. بعد ذلك إدخال كرات الكفتة فى الأسياخ وفردها على الأسياخ ويتم تثبيت الحواف فى السيخ حتى تظل متماسكة.
4. تحضير الكانون المشتعل مسبقا ووضع الرف الشبكي عليه والاستعداد لوضع الكفتة على الشبكة بشرط أن يتم تسخين الكانون جيدا واستخدام الفحم.
5. يتم شواء الكفتة وهى فى الأسياخ مع التقليب على الجانبين وكل جانب يستغرق 10دقائق.
6. ثم يتم مسح أصابع الكفتة بصلصلة الصويا وهى على النار لكى تكتسب نكهة طيبة.
7. بعد النضج يتم نزع الكفتة من الأسياخ ورصها فى طبق التقديم مع تزيينها بالبقدونس الأخضر وبالهنا والشفا.