تجهيز لانشون الدجاج البيتي ، من الأشياء السهلة التي يمكننا القيام بها داخل المنزل بكل سهولة وهناك طرق كثيرة ومتنوعة لعمل لانشون الفراخ منها ما يحتاج إلي البيض والجبنة المثلثات وكثير من الإضافات، لكن هذه الطريقة لا تحتاج إلي أي إضافات فهي عبارة عن قطع دجاج مسلوقة وخالية من العظم والجلد مع مجموعة من البهارات والجيلاتين النباتي، يتم تحضيرها بطريقة معينة لتعطي مذاق مختلف للانشون وهذه الطريقة صحية جداً ولها طعم مميز، ويعد اللانشون من أكثر الوجبات المحببة لدي الأطفال وهو من الوجبات اللذيذة التي تقدم كسندويتشات أو يمكن تقديمها في وجبة الفطور أو العشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي اللذيذ بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل لانشون الدجاج البيتي

مكونات عمل لانشون الفراخ بسيطة وتعتمد على البهارات وهي كما يلي:ـ

• كيلو من الدجاج.
• 4 ملاعق من الجيلاتين النباتي أو البقري.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبة من الجزر.
• 3 أوراق من ورق الغار.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة من خليط السبع بهارات.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• ملح نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة شطة.
• رشة من الزعتر.
• رشة من مرقة دجاج.
• نقطة من لون طعام.
• للتزيين شرائح من الزيتون وحبات من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يتو تحضير لانشون الدجاج البيتي باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. نغسل قطع الدجاج جيداً ثم نضع إناء على النار، ونضيف به قطع الدجاج.
2. ثم نضيف حبة من البصل مقطع نصفين وحبة من الجزر و3 ورقات من ورق الغار وملعقة من الملح ورشة من خليط السبع بهارات.
3. نغمر المكونات بالماء حتي تغطيها تماماً، ثم تسلق على نار متوسطة حتي ينضج الدجاج تماماً.
4. ثم نقوم بتصفية الدجاج من المرقة، ثم نعمل على إزالة الجلد والعظم من الدجاج تماماً.
5. نضع قطع الدجاج المخليه مع الجزرة في الكبة الكهربائية ثم نضيف إليها خليط البهارات (ملح وفلفل وبابريكا وزعتر ورشة من مرقة الدجاج ورشة من الملح والبصل البودر والثوم البودر والشطة).
6. نقوم بأخذ كوب ونصف من مرق الدجاج (نصفيه جيداً حتي لا يكون به أي شوائب)، ونضيف إليها أربع ملاعق من الجلاتين النباتي ونقلب المكونات معاً، حتي يذوب الجلاتين تماماً يجب أن تكون المرقة ساخنة لكي تساعد على إذابة الجلاتين بسهولة.
7. ثم نضيف خليط المرقة مع الجلاتين إلي الدجاج في الكبة، نقوم بخلط جميع المكونات حتي يتكون لدينا خليط ناعم سائل يشبه المعجون، ثم نضيف إليه حبات من الفلفل الأسود وشرائح الزيتون حسب الرغبة.
8. يصب الخليط في قوالب بلاستيك اسطوانية، ثم يدخل الثلاجة لمدة يوم كامل حتي يتماسك تماماً.
9. يقطع إلي شرائح رفيعة ومتساوية في الحجم ويقدم بألف هنا وشفا.