تعد الكيكة من الأشياء الضروري توافرها يوميًا في منازلنا لخفتها وسهولة هضمها وطعمها اللذيذ فيمكننا بدء يومنا بها أو تقديمها للضيوف في أي وقت، الكيكة لابد من وجودها دائمًا وتعد كيكة العسل الروسية من أفضل أنواع الكيك وأطعمهم حيث تختلف قليلًا عن كل الكيكات الأخرى في طريقة صنعها وطعمها المختلف، و سنوضح لكم طريقة عمل كيكة العسل الروسية بطريقة مبسطة وسريعة .

مكونات عمل كيكة العسل الروسية في المنزل

لعمل كيكة العسل الروسية يلزم إحضار بعض المكونات الخاصة بالتحضير والتي نوضحها في النقاط التالية :-

• كوب كبير به 2 حبة بيض ملعقة صغيرة.
• حجم 200 جم من السكر.
• رشة ملح واحدة.
• ملعقة عسل ابيض كبيرة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 400 جم من الدقيق المنخول.

المكونات الخاصة بالكريمة الحامضة

• 250 جم من الزبد.
• 200 جم من سكر البودرة.
• 300 جم من الكريمة الحامضة.

طريقة تحضير كيكة العسل الروسية في المنزل

• خلط البيض والسكر والملح الثلاثة معًا في وعاء واحد حتى يصبحوا خليط واحد فقط.
• إضافة العسل والزبد ثم تقليبه معًا على نار خفيفة هادئة.
• إضافة صودا الخبز والعسل والبيض زيادة حجم الخليط ثم الاستمرار في التقليب.
• الاستمرار في تقليب خليط العسل حتى يغلي ثم إبعاده عن النار.
• إضافة الدقيق للمزيج وتقليبهم معًا حتى يصبحا خليط واحد .
• ترك عجين البسكويت قليلًا يبرد حتى يصبح كثيف القوام.
• رش القليل من الدقيق على صينية العجن كي يصبح العجين ناعم.
• تقسيم العجين على 10 قطع بشكل أسطوانيًا.
• قومي بتكوير القطع العشرة وفرقهم على طاولة العجن المرشوش برشات الدقيق.
• بعد ذلك قومي بتغطية قطع العجين بغطاء بلاستيكي ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
• بعد مرور الساعة قومي برش دقيق على طاولة العجن افردي قطع العجين بطريقة تجعله رفيعًا باستخدام النشابة.
• قومي بتقطيع العجينة بشكل دائري بأي وسيلة تقطيع مناسبة لكِ.
• قطع العجين المتبقية بعد التقطيع لا ترميها ضعيها في الفرن مع العجين المقطوع لتزيين الصينية بها على جوانبها.
• قومي بعمل بعض الفتحات على العجينة كنوع من أنواع الزينة والرسومات.
• ضعي العجينة على الزبد وادخليها الفرن 5 دقائق.
• ضعي الكريمة الحامضة على الكيك المخبوز.
• ضعي الكيك على طبق تقديم مناسب وبجواره بعض وسائل التزيين.