تعتبر فطيرة العشر دقائق من أسرع وأبسط الوجبات التي يتم تحضيرها داخل المنزل، هي من الفطائر اللذيذة التي تمتاز بقوام طري ومقرمش من الخارج، وتعتبر هي من الفطائر المنافسة للفطائر الجاهزة التي تباع في المحلات، يتم حشوها بالحشوات التي نرغب بها يمكن تحضيرها بحشوة الجبن أو البسطرمة أو الدجاج أو اللحوم حسب الرغبة والذوق، وهي تعتبر من الوجبات التي تقدم في العشاء أو الفطور لا تحتاج إلي تسويتها إلي الفرن فهي سهلة وسريعة  وتمتاز بمذاق أكثر من رائع، وتحضيرها لا يحتاج إلي كثير من الوقت فهي لا تحتاج إلي تخمير مثل الأنواع الأخرى من الفطائر، وهناك العديد من أنواع الفطائر المختلفة مثل فطائر البطاطس المحشية وفطيرة التفاح، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة تحضير فطيرة العشر دقائق بخطوات سهلة جداً وبسيطة.

مكونات عمل فطيرة العشر دقائق

المكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهي كما يلي:ـ

• 2 كو من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع كوب زيت.
• كوب من حليب السائل.

للحشوة

• جبن فيتا بيضاء و شرائح من الجبنة الموتزاريلا.

  

طريقة التحضير

بخطوات سهلة يمكننا إعداد فطيرة العشر دقائق وهي كما يلي:ـ

1. نستخدم طبق كبير ونضع به كوبين من الدقيق ورشة من الملح وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ونقلب المكونات.
2. ثم نقوم بإضافة ربع كوب من الزيت ونقلب المكونات ثم نضيف الحليب تدريجياً، ونقلب المكونات حتي تتكون لدينا عجينة.
3. نقوم بالعجن حتي تصبح العجينة ملساء وطرية، ثم نقوم بتقسيم العجينة إلي جزئيين متساويين، ثم تترك لكي ترتاح لمدة عشر دقائق فقط .

طريقة تشكيل العجينة

بكل سهولة يمكننا تشكيل العجينة كالآتي:ـ

• يتم فرد  الجزء الأول من العجينة على ورقة زبدة على شكل دائري.
• ثم نقوم بفرد طبقة من الجبنة البيضاء ونضع عليها شرائح من الزيتون ثم نقوم بوضع شرائح من الجبنة الموتزاريللا.
• نقوم بفرد الجزء الثاثي من العجين بنفس حجم الجزء الأول ونغطي به الجزء الأخر ثم نضغط على أطراف العجينة حتي تغلق جيداً، ثم يدهن وجه الفطيرة بزيت الزيتون أو الزيت العادي.
• توضع طاسة على النار وندهنها بقليل من الزيت وتترك حتي تسخن جيداً.
• توضع الفطيرة على الطاسة يمكن رفعها بواسطة ورقة الزبدة وتوضع بها على النار، ثم بعد مرور نصف دقيقة يتم سحب ورقة الزبدة ونتركها لمدة دقيقتين حتي تأخذ اللون الذهبي.
• ثم تقلب علي الوجه الآخر حتي يحمر بنفس الشكل ولمدة دقيقتين أيضاً يمكن تغطية الفطيرة أثناء التسوية.
• تترك لكي تهدي قليلاً ثم تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.

ملاحظات هامة

هناك بعض الملاحظات يجب اتباعها عند عمل الفطائر التي يتم تسويتها في المقلاة وهي كما يلي:ـ

1. يجب استخدام طاسة غير قابلة للالتصاق ويجب تسخينها جيداً قبل وضع الفطائر.
2. يفضل تغطية الطاسة أثناء طهي الفطائر، لكي يساعد على نضجها من الداخل.
3. يفضل تدفئة الحليب المستخدم لعجن الفطيرة قبل استخدامه، ويفضل ترك العجينة لكي ترتاح لمدة عشر دقائق قبل التشكيل.