من الحلوى المعروفة والمشهورة هى التشيز كيك أو كيك الجبن وهي حلوى تكون مكونة من عدة طبقات، وتكون الطبقة الأخيرة السفلية عبارة عن بسكويت وفوقها طبقه من كريمة الجبن، ومن الممكن تزيينها بصوص فواكه وتكون طبقه مثل مربى الفراولة أو التوت، ومن أشهر البلاد المعروفة بتحضير تشيز كيك هي اليونان وكثير من البلاد المختلفة، وكل بلد تختلف عن الأخرى فى طريقة التحضير ولكن الوصفه المعروفة والتي ينفذها الكثير هي الوصفة الأمريكية، وفى هذا المقال سوف نذكر طريقة تجهيز تشيز كيك الأوريو بطرق مختلفة.

مكونات عمل تشيز كيك الأوريو:

• 20 قطعة من بسكويت أوريو.
• ربع كوب زبدة.

مكونات عمل الكريمه البيضاء:

• 2 كوب كريمه خفق.
• 2 كوب جبن كريمي.
• نص كوب سكر بودر.
• 6 قطع بسكويت اوريو صغير.

طريقة تجهيز تشيز كيك:

1. قومي بإحضار صينية أو قالب ذو قاعدة متحركة لعمل تشيز كيك.
2. قومي بفتح قطع البسكويت وبملعقة صغيرة قومي بإزالة الكريمة البيضاء التي في وسط البسكويت وضعيها في طبق خارجي.
3. قومي بطحن أو تفتيت البسكويت في وعاء عميق، وأضيفي إليه الزبده وقلبي جيداً حتى تمتزج الزبده بالبسكويت وبعد التقليب ضعيه في قالب تشيز الكيك.
4. بعد ذلك اضغطى على مزيج البسكويت بالزبدة فى القالب واضغطيه جيداً حتي يتماسك ويكون متماسك جيدا وسميك.
5. أضيفي الكريمة فى وعاء عميق وعليه الجبن الكريمي، السكر، كريمه البسكويت البيضاء وقلبيهم جيداً حتي يمتزج مع بعضهم وخليط متجانس.
6. بعد الإنتهاء نضيف الخليط الأبيض على البسكويت فى القالب وقومى بعدها بتوزيع قطع البسكويت الصغير فوقه وبعد ذلك ضعيه فى الثلاجة لمده لا تقل عن يوم حتي يتماسك جيدا.

مكونات عمل حلوي الأوريو:

• 1 كوب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• رشه صغيره ملح.
• 3 بيضة كبيرة.
• 3 اربع كوب سكر ناعم حبيبات.
• ربع كوب زيت ذرة.
• 3 أربع كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائله.
• 1 علبة لبن محلي.
• 2 باكيت من: بسكويت اوريو غامق، بسكويت اوريو فاتح.
• 2 كوب كريمه سائله.
• 2 باكيت اوريو صغير للتزيين.

طريقة تحضير حلوي الأوريو:

1. نقوم بإحضار طبق فرن لتقديمه على الطاولة، نسخن الفرن على درجة حرارة 180°.
2. ننخل الطحين فى وعاء عميق ونضيف عليه البيكنج بودر، الملح، البيكربونات.
3. فى مضرب البيض نضيف البيض والسكر فى الوعاء ونشغل المضرب على درجة متوسطة لمدة 3 دقائق.
4. نضيف الزيت، الزبادي، الفانيليا، الطحين ويشغل المضرب على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة.
5. نضيف الخليط فى طبق الفرن ونوزعه.
6. نضع الطبق بخليط الكيك فى الفرن لمدة 35 دقيقة حتي يستوي وينضج الكيك، نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا وهو فى الطبق.
7. نقوم بإضافة ربع من الحليب المحلي على الكيك وبعدها نصف من باكيت بسكويت اوريو الغامق ونصف من الفاتح، وبعد ذلك نضيف الحليب المتبقي، ثم بقيه البسكويت ثم الحليب يصير عدة طبقات وبعد ذلك نضعه ف الثلاجه طوال الليل او من 2 ساعه الي 3 ساعات حتي يتماسك.
8. وفى المضرب نضيف الكريمة ونشغله على درجة متوسطة حتي تصبح الكريمة جامدة ومتماسكة.
9. ونقوم بتوزيعها على حلوي الأوريو ويزين الحلوي بقطع الأوريو الصغيرة ثم بعد ذلك يمكن تقديمه ويكون ذو مذاق رائع للاكل.

مكونات عمل تشيز كيك اللوتس والاوريو:

• 110 جرام بسكويت اللوتس المطحون.
• 40 جرام دقيق.
• 40 جرام لبن بودره بالفانيليا.
• 12 جرام سكر بودر.
• 40 جرام زبدة.
• 60 جرام زبدة الفستق الحلبي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

مكونات تشيز كيك:

• 1 بيضة.
• 3 صفار بيض.
• 1 كوب جبنه ريكوتا.
• نص كوب كريمه طازجة.
• 80 جرام سكر.
• نص ملعقه صغيره روح فانيليا.
• بشرة ليمون.
• نص عصير ليمون.
• نص ملعقة صغيرة ملح.

مكونات للتقديم:

• 33 حبه من بسكويت اوريو الميني.
• ربع كوب زبدة لوتس.

طريقة تحضير الأوريو باللوتس:

1. نحضر صينية التارت او القالب، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180°.
2. فى وعاء عميق نضيف بسكويت اللوتس ونضيف عليه، الدقيق، زبدة الفستق الحلبي، سكر ناعم، لبن بودر، الزبدة، الملح، ونقلبهم مع بعضهم حتي يمتزجو جيدا.
3. نضع المزيج فى صينية التارت ونضغط عليها حتي يتم تشكيلها وتصبح بشكل التارت.
4. نضع الصينيه في الفرن لمدة 10 دقائق ثم إخراجها ووضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

مكونات عمل خليط تشيز كيك:

1. فى وعاء عميق نضيف البيضة ثم صفار البيض ونقلبهم بواسطه مضرب الخفق اليدوي، ونضيف بعد ذلك جبنه الريكوتا، السكر، الكريمه، روح الفانيليا، وبشرة الليمون والعصير، الملح، ويقلب المكونات مع بعضها جيداً حتي يصبح خليط قوامه كريمي.
2. فى صينية الفطير ذو حواف صغيرة نضع ورق المونيوم بالقاع ونضيف عليها خليط الريكوتا حتي تمتلئ.
3. ونحضر صينيه اكبر من صينيه التي وضعنا بها الجبن ويكون بها ماء ساخن نضع فيها صينيه الجبن، ونضعها فى الفرن لمدة 1 ساعه.
4. وبعد ذلك نقوم بتزيين التارت بالبسكويت الأوريو الصغير.
5. ونرش كمية كبيرة من زبدة اللوتس على وجه التارت.