طريقه تحضير الدجاج بالأرز البسمتي اللبناني في المنزل بطريقه سهله وسريعه التحضير حيث يعد من اشهي والذ الوجبات الرئيسية المفضلة للعديد من الأشخاص من الكبار والصغار كما يمكن أن تقدم بجانب العديد من المقبلات مثل خبز الثوم ومشكل الجبن مع سلطة سيزر الدجاج.

المقادير المطلوبة لعمل الدجاج بالأرز اللبناني

• أوراك دجاج مخليه.
• 2 كوب من الارز البسمتي.
• ملعقه من الزبدة.
• 3 ملاعق من الزيت.
• 2 حبه بصل متوسطه الحجم ومفروم.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• كوب من اللحم المفروم.
• نصف ملعقه صغيره من القرفة.
• ربع ملعقه صغيره من السبع بهارات.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• بابريكا وكاري مع زيت الزيتون.
• 5 أكواب من الماء الساخن.

طريقه تحضير الدجاج بالأرز اللبناني

• نقوم بإحضار سته أوزاك مخليه ومحتفظه بالجلد ونوزعها على صنية ونقوم بتتبيلها برشه من الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونحضر زيت زيتون ونقوم بتوزيعه عليهم بالفرشاة ونقلب الأوراك على الجهة الأخري ونقوم بتتبيلها برشه من الفلفل الأسود والبابريكا والملح أيضا ونوزع زيت الزيتون عليهم بالفرشاة أيضا ونترك الأوراك على جنب حتى تمام تحضير حشوه الارز اللبناني.
• في حله على النار نضيف ملعقة كبيرة من الزيت وحبه بصل صغيرة مفرومه جيدا ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف ملعقتان كبار من اللحمة المفرومة ونقلبهم جيدا مع البصل وعند تغيير لون اللحمة نقوم بإضافة التوابل وهى عبارة عن ربع ملعقة صغيرة من القرفة مع رشه من الملح والقليل من الفلفل الأسود ورشه أيضا من السبع بهارات والتقليب الجيد لهم ثم نضيف نصف كوب من الارز البسمتى الذي تم غسلة ثم نقعه لمده تصل إلى ساعه كامله ونقوم بتقليبه مع اللحمة والبصل ثم نضيف نصف كوب من الماء المغلي جيدا ونتركة حتى يتشرب الماء ويكون نصف تسويه.
• نحضر أوراك الدجاج المتبلة ونضعها على الجهة الأمامية ونضع في الجهة الخلفية لها ملعقتين من حشوه الارز التي تم تحضيرها ثم نقوم بقفل الدجاج علي الارز في شكل رول وتكون محكمة الأغلاق جيدا.
• نحضر صنية ونقوم بتقطيع شرائح من البطاطس بها وشرائح من الفلفل الأخضر والجزر ونضع عليها الدجاج المحشى ونجعل الجهة المفتوحة من الدجاج إلى اسفل ونغطيها بورقة زبدة وورقة فويل وتكون التغطية جيدة ونضعه في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئويه على رف اسفل لمده نصف ساعه ثم نرفع الصنية لرف الأوسط ونخفض الحرارة  180 درجة مئويه لمده نصف ساعه اخرى حتى اكتمال سواها.