البف باستري بالجبن والزعتر ، واحدة من أشهر الفطائر اللذيذة، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل سريعًا، بعجينة الباف باستري الهشة الشهية، وتعد عجينة البف باستري من أصعب أنواع العجائن أو المعجنات، وذلك لأنها تتطلب الكثير من المجهود للحصول على القوام المطلوب، وهو أن تكون عجينة البف باستري، لينة ومتماسكة في نفس الوقت، وهو الأمر الذي تجده بعض السيدات صعًا نوعًا ما. ولكن إذا ما التزمت بالمقادير المحددة  والمكتوبة، فسوف تحصلين على عجينة، تشبه كثيرًا عجينة البف باستري الجاهزة، والتي مكينك من خلالها تحضير بف باستري بالجبن مثلثات، أو البف باستري بالجبن والزعتر، وكذلك طريقة البف باستري بالجبن الكيري، أو طريقة عمل البف باستري الحلو، أو بف باستري بالجبن والحليب المركز، أو مربعات البف باستري بالجبن.

مربعات البف باستري بالجبن

كما يمكنك تحضير العديد من أنواع الفطائر المختلفة مثل؛ فطائر الجبنة في الفرن، وفطائر اللبنة بالعجينة اليابانية، وطريقة عمل معجنات الأقماع، وكذلك طريقة كرواسون بالجبنة منال العالم، وأخيًا البف باستري بالجبن والزعتر فكلها بسيطة وسهلة، إذا كنت ترغبين في عمل فطائر بالجبنة، دون الحاجة لاستخدام عجينة البف باستري المرهقة في التحضير قليلا.

عجينة البف باستري الجاهزة

• كوب ونصف طحين.
• ½ كوب زبدة باردة.
• رشة سكر.
• 150 جرام من المياه.
• كمية من طحين النشا لفرد العجين (حسب احتياجك).
• كمية من البقدونس المفروم ناعما.
• جبنة كريمة كيري للسندوتشات.
• جبنة بيضاء فيتا أو أي نوع مفضل لك.

طريقة البف باستري بالجبن الكيري

1. في وعاء كبير الحجم، ضعي الجبن كلها والطحين والزبدة، مع البقدونس المفروم، واخلطيهم جيدًا حتى تمام التجانس والامتزاج.
2. ولا تنس إضافة رشة من النشا، حتى تمتص مياه العجينة من الداخل.
3. ثم قسمي العجين إلى مربعات، وابدئي في وضع الحشوة داخلها، ثم أحكمي إغلاق المربع جيدا.
4. وعقب الانتهاء من عجينة البف باستري، قومي بوضعها في صينية الخبز، بعد أن تدهنيها بقليل من الزبدة.
5. واحرصي على دهان وجه الفطائر، بقليل من المياه والسكر، قبل أن تضعينها في الفرن.
6. وبعد ذلك أدخلي صينية فطائر البف باستري بالجبن والزعتر، إلى فرن مسخن مسبقا عند 200 درجة مئوية.
7. وعقب مرور 20 دقيقة، وبعد أن تحصل الفطائر على لون ذهبي، أخرجيها من الفرن، وقدميها دافئة مع مشروب ساخن.