نقدم لكم سر عمل بصل الكشري المقرمش حيث يعد الكشري من أشهر الأكلات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ المصري والتي يختلف مذاقه عن أي مكان في العالم، والكشري من الأطعمة التي يعشقها المصريون كما تفضل الكثير من السيدات تحضير الكشري في المنزل ومع ذلك يتميز مطعم الكشري بمذاق خاص، ومن أهم ما يميز كشري المطاعم البصل المقرمش لذلك سوف نتعرف من خلال السطور القادمة أفضل طريقة لعمل البصل المقرمش في البيت حتى تعطي الكشري مذاق رائع، تابع معنا.

سر عمل بصل الكشري المقرمش

المكونات

• حبتان كبيرتان مقشرتان من البصل.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• مقدار ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة تحضير البصل المقرمش

لتحضير البصل المقرمش للكشري يحب اتباع عدة خطوات، وهى الآتي:

• نقوم بتقطيع البصل إلى جوانح متوسطة السمك وتفصل قطع البصل عن بعضها البعض.
• ثم يتم خلط البصل مع مقدار الدقيق ومقدار النشا جيداً بدون أن تكسر جوانح البصل.
• ثم ضعي كمية من الزيت في مقلاه وترفع على النار وتسخن وننزل بجوانح البصل وتقلب في الزيت لبعض الوقت حتى تأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك ترفع عن النار.

حلقات البصل المقرمش

المكونات

• بصلتان كبيرتان.
• بيضتان.
• مقدار أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض والخبز المحمص المطحون وكمية من زيت الذر.

طريقة التحضير

• نقوم لتقشير البصل ومقطع إلى حلقات ثم تفصل الحلقات عن بعضها البعض مع مراعاة عدم تكسرها.
• ثم نضع الدقيق في وعاء وكمية الخبز المحمص المطحون في وعاء آخر.
• يتم خفق البيض جيدا داخل وعاء ونضيع إلى الخليط أربع ملاعق من الدقيق ويخفق الخليط جيدا حتى يتجانس.
• نضع البصل في خليط البيض وبعد ذلك في الدقيق ثم في خليط البيض مجدداً وأخيراً في الخبز المحمص المطحون وتستمر في تكرار العملية حتى الانتهاء من كل الكمية.
• ثم توضع كمية من الزيت على نار مرتفعة وتترك حتى تسخن وننزل بحلقات البصل المبتلة بالخلطة وتترك على النار مع التقليب، حتي تأخذ اللون الذهبي ثم تخرج من الزيت ويتم وضعها على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت.