الطحينة الخام نحتاج إليها فى إعداد الكثير من الأكلات، أو تقدم بجانبها وذلك نظراً لفوائدها المتعددة للجسم فهى تحتوى فى مكوناتها على السمسم، وما يحتوى عليه من كمية كبيرة من الكالسيوم فقد أوضحت العديد من الأبحاث أهمية السمسم للجسم وخصوصاً لصحة العظام والحفاظ عليها فمعلقة منه تعادل كوبين من اللبن، لذلك تعتبر وصفتنا اليوم مهمة جداً لأنها سوف تعرفك على طريقة عملها فى المنزل وبكل سهولة، وذلك لأن شرائها جاهزة يعتبر مكلف والكمية قليلة ولكن عملها فى البيت بمكونات غير مكلفة سوف يعطيكى كمية كبيرة منها، ممكن تستخدميها فى العديد من الأكلات المختلفة وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير الطحينة الخام بالتفصيل.

مكونات الطحينة الخام

تتكون الطحينة الخام من مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة وهى كمايلي:

• كوب من السمسم المحمص.
• كوب من الزيت.
• كوب من السمسم العادى.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الطحينة الخام سهلة جداً ولا تستغرق وقت كبير فى تحضيرها وهى كالتالي:

1. أولا نقوم بإحضار طاسة مناسبة ونضعها على النار ونضع بها كوب من السمسم لتحميصه.
2. نستمر فى التقليب حتى لا يختمر من جانب والاخر لا حتى يأخذ اللون المحمر الجميل.
3. نتركه حتى يبرد تماماً ثم نحضر طبق عميق ونضع به كوب السمسم المحمص وكوب السمسم العادى أو بدون تحميص ونقلبهم مع بعض كويس.
4. ونحضر مطحون الخلاط ونضع بها كمية من الخليط ونطحنهم كويس جداً وممكن نضيف عليهم ملعقتين من الزيت لتسهيل الطحن.
5. نطحن شوية شوية علشان الخلاط ميسخنش ويتحرق.
6. قوامه هيكون سميك وناعم.
7. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء الخلاط ونضع به نصف كوب من الزيت ونصره حتى يصبح لونه زي اللبن وهو ده السر إللى هيخلى الطحينة متفصلش منك.
8. ثم نضيف عليه السمسم ونضرب كويس .
9. بعد كده نضيف باقى كمية الزيت ونضرب كويس جداً حتى يصبح قوامه ناعم وكريمى وسميك.
10. نحضر برطمان زجاجى نظيف ونضع به الكمية اللي عملناها وتحتفظ بها داخل أو خارج الثلاجة حتى وقت استخدامها.
11. بكده يكون عندنا كمية كبيرة منها وبأقل التكاليف وبالف صحة وعافية.