طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي والمقلي بطريقة جديدة ومختلفة وطريقة عمل أرز السمك، تعد وجبة السمك من ألذ وأفضل الأطباق  التي يفضلها الكثير من الناس بجميع أنواعها المختلفة، فهناك العديد من الطرق التي يمكنك بها عمل السمك فهناك السمك المقلي وأيضا المشوي والمدخن والمسلوق، وأهم ما يميز وجبة السمك الشهية هو أرز السمك المشهور والتي يعد بكذا طريقة هو أيضا.

تتبيلة السمك

سنتعرف علي وصفة سهلة وبسيطة لعمل تتبيلة السمك المشوي بها مثل أشهر المطاعم ومحلات السمك، كل ما عليكي هو تجهيز هذه المقادير كما هي.

المكونات

• كيلو واحد من السمك
• اربعه فصوص من الثوم المفروم
• ملعقتين كبيرتين من الخل
• نصف كوب من الماء الفاتر
• حبيتين من الليمون متوسط الحجم
• أثنين حزمة من الكزبرة الخضراء
• ملعقة كبيرة من خليط الفلفل
• ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الكمون

طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي

لقد تعرفنا علي المكونات التي سوف نحتاج إليها للتبيلة وقمنا بتجهيزها، الآن سوف نتعرف علي طريقة إعدادها بالخطوات التالية:

• اولا نحضر السمك ونقوم بغسله وتنظيفه جيدا بالماء من الخارج والداخل ثم نقوم بتقطيعه.
• نحضر بعد ذلك الخلاط ونقوم بوضع فيه كل من الثوم والخل وخليط الفلفل وأيضا الليمون والكزبرة.
• نضيف الي الخليط السابق الفلفل الأسود والملح والكمون ثم نقوم بعد ذلك بخلط تلك المكونات مع بعضها جيدا.
• نضع السمك في وعاء متوسط الحجم ثم نضع عليه الخليط السمك ونقوم بتقليبهم جيدا مع بعضهم.
• نقوم بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر وذلك حتي يتشرب السمك من التتبيلة بالكامل ومن كل أتجاه.
• نخرج الوعاء بعد ذلك من الثلاجة ونقوم بشوي السمك سواء كان بوضعه في الفرن أو شوية علي الشواية.

طريقة عمل أرز السمك

المكونات

• كوب ونصف من الأرز المصري
• حبيتين من البصل المفروم متوسط الحجم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والفلفل
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
• كوبين من الماء

طريقة الإعداد

• اولا نقوم بوضع الزيت في إناء متوسط الحرارة ونضع البصل ونقوم بتقليبه باستمرار حتي يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
• نقوم بعد ذلك بوضع الأرز الي البصل ونقلبه جيدا لمدة دقيقتين علي نار هادئة الحرارة.
• نضيف بعد ذلك باقي المكونات التي لدينا مع وضع الماء ونتركه حتي يغلي ثم نخفض النار ونجعلها هادئة.
• هكذا أصبح الأرز جاهز ونقدمه بجانب السمك والسلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.