طريقة عمل بلح الشام في المنزل بأسهل وأبسط الخطوات، أن بلح الشام يعد من الحلويات الشرقية ويعتبر من أشهر الحلويات الشامية، كما أن سبب تسميته بهذا الاسم ترجع لأنه يتم تشكيل العجينة الخاصة بي علي شكل البلح، فقد تم ظهور بلح الشام أولا في بلاد الشام أثناء حجم الدولة العثمانية ثم أنتشر بعد ذلك في أنحاء الدول العربية.

بلح الشام

سنتعرف علي طريقة عمل بلح الشام بخطوات سهلة يمكنك تحضيرها بنفسك، وسنتعرف أيضا علي طريقة عمل الزلابية وأيضا عجينة القطايف.

المكونات:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب زيت.
• رشه سكر.
• بيضتان.
• فانيليا.
• رشه ملح.
• زيت.
• عصير ليمون.
• وشربات للتزيين.

طريقة التحضير:

• يتم وضع الماء والسكر والزيت علي النار حتي تغلي.
• خلط الدقيق مع النشا ثم يضاف رشه الملح، مع التقلب المستمر حتي ترفع من علي النار.
• كما يتم وضع العجينة في وعاء ويضاف إليه البيض تدريجيا مع التقليب.
• ثم تضاف الفانيليا، وتوضع العجينة في كيس حلواني وتشكل، ووضعها علي النار حتي تأخذ اللون الذهبي.
• ويتم وضع الماء مع السكر علي النار حتي يغلي، ثم أضافه عصير الليمون.
• عند إخراج بلح الشام يتم وضعة في الشربات البارد أو الساخن حسب الرغبة، ثم يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الزلابية

المكونات:

• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة سكر.
• معلقتان من النشا.
• ربع معلقة ملح.
• معلقتين خميرة.

طريقة التحضير:

• يتم خلط كل المكونات السابقة مع التقليب جيدا.
• مع أضافه الماء الدافئة حتي العجينة متماسكة القوام.
• يتم تركها تخمر لمدة ساعه في الثلاجة.
• ثم يتم تشكليها علي هيئة كرات متوسطة الحجم.
• عند إخراج الزلابية من علي النار يتم وضعها في الشربات.

كيكة الشاتوه

المكونات:

• كوبان من اللبن.
• كوب إلا ربع زيت.
• معلقة ونصف كاكاو خام.
• كوب من السكر.
• نصف معلقة خل صغيرة.
• 3 بيضات.
• كيس بيكينج بودر.
• 2 كيس من الفانيليا.

طريقة التحضير:

• يتم وضع الزيت والسكر والكاكاو واللبن في الخلاط حتي يصبح القوام كريمي.
• أخد من الصوص كوب متوسط الحجم، ثم نضعه في الثلاجة.
• وباقي الصوص في الخلاص ثم نضع علية البيض والفانيليا والخل ونخلطهم جيدا.
• ثم وضع الصوص علي الدقيق ووضع كيس بيكينج بودر وضربهم بالمضرب اليدوي.
• ووضعهم في صنية متوسطة الحجم، ثم وضع الصنية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة، لمدة ثلث ساعة.
• عند إخراجها من الفرن يتم وضع كوب الصوص وشكولاته مبشورة للتزين.