طريقه تحضير تورتة موس الشوكولاته في المنزل بمكونات بسيطه وسهله كما تتميز بسرعه وسهوله التحضير وتعد من اشهي والذ أطباق الحلويات التي يمكن أن تقدم في العديد من المناسبات بجانب العديد من أطباق الحلويات الشرقية.

المقادير المطلوبة لعمل تورتة موس الشوكولاته

• 80 جرام من الدقيق.
• 20 جرام من الكاكو.
• نصف كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• ربع كوب من الزيت.
• ثلث كوب من الحليب.
• فانيليا مع بيكنج بودر.
• ملح.
• كوب ونصف من الشوكولاته الخام.
• كوب إلا ربع من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من الماء المثلج.
• 10 جرام من الجلاتين.
• ربع كوب من الماء.

طريقه تحضير تورته موس الشوكولاته

• نبدأ بتحضير الكيكه فنقوم بإحضار بوله نظيفه ونضع بها نصف كوب من الدقيق وملعقتين كبار من الكاكو الخام وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وذرة ملح صغيرة ونخلط المكونات الجافة تماما حتى يتجانسوا.
• وفي بوله اخرى نضع ثلاث بيضات مفصول منهم الصفار ونضع على بياض البيضة القليل من الملح ونخلطهم بالمضرب الكهربائي ثم نضيف السكر البودر بمقدار نصف كوب منه مقسم إلى جزئين جزء نضيف على البياض والأخر على الصفار  ونقوم بضربه بالمضرب الكهربائي وبعد الوصول لقوام متجانس نوقف المضرب الكهربائي.
• في بوله اخرى نضع 3 صفار بيض وفوقهم الفانيليا وباقي السكر البودر وخلطه بالمضرب الكهربائي وبعد مزجهم تماما نبدأ بإضافة الزيت بمقدار ربع كوب ثم نضيف ثلث كوب من اللبن وذلك مع استمرار الخلط بالمضرب الكهربائي وبعد تمام مزج جميع المكونات نوقف الضرب بالمضرب الكهربائي ونضيف المكونات الجافة السابق تحضرها إلى هذا الخليط ونقوم بخلطهم بالمضرب الكهربائي تماما ثم نضيف نصف كميه خليط بياض البيض مع التقليب من اسفل لأعلي بالملعقة ثم نضيف الخليط لباقي كميه خليط بياض البيضة مع التقليب الجيد من اسفل لأعلى أيضا.
• نقوم بتحضير الصنية وبها ورقه زبدة والحرص على تسخين الفرن على درجه حرارة 180 درجه مئويه ثم نضع خليط الكيكه في الصنية مقاس 20 وبها ورقه ذبده وتوضع في الفرن لمده 25 دقيقه على درجه حرارة 180 درجه مئويه ثم نخرجها ونضعها على شبكة التهوية.
• ثانيا نحضر خليط موس الشكولاته وهو عباره عن كريمه لباني أو تحضيره عن طريقه وضع بوله بها كوب إلا ربع من اللبن وملعقة كبيرة من الكريمة اللباني البودر ونخلطهم جيدا ثم نضيف ملعقتين كبار من الكاكو الخام والخلط الجيد مع بعضهم ثم نضيف ربع كيلو من الشكولاته الخام المقطعة ثم نضع الخليط على حمام مائي ونتركه حتى تسيل مكوناته وفي طبق نضع ربع كوب من الماء وعليها كلعقة كبيرة من الجيلاتين ونخلطهم جيدا ونتركهم على جانب ثم نقوم بتقليب خليط الشوكولاته على الحمام المائي حتى ذوبانه تماما ثم نضيف خليط الجيلاتين ونقلب جيدا ونتركه يبرد .
• ثالثا نحضر الكريم شانيه عباره عن كوب إلا ربع من الكريم شانيه بسكر وكوب إلا ربع ماء مثلج ونخلط جيدا بالمضرب الكهربائي حتى الوصول للقوام المطلوب ثم نضيفه لخليط موس الشكولاته بعد تبريده مع تقليبهم جيدا.
• نقوم بإزالة ورق الزبدة من الكيكه ونقطع أطراف الكيكه ونقطع الكيكه إلا طبقتين بالنصف ونحضر قالب التورته ونضع به ورق فاكيوم وعليه طبقه من الكيكه وعليها نصف خليط الموس ونضعها في ألثلاجة حتى تتماسك ثم نضع عليها طبقه الكيكه الأخري ونضع عليها باقي موس الشكولاته ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك ونضيف عليه الشيكولاته الجاهزة ونقوم بإزالة ورق الفكيوم من الجوانب ونضيف على التورته قطع شكولاته لتزيينها.