طريقة عمل الأرز المعمر ، يعتبر الأرز المعمر من أروع الوجبات الغذائية المفضلة التي يفضلها الكثير من الأفراد على مستوى العالم العربي، ويمكن تحضيره بطريقة مميزة وسهلة وبسيطة سواء مالحة أو بالسكر، فهو يتميز بالقيمة الغذائية العالية لأنه يدخل في إعداده الكثير من المكونات أهمها الحليب الذي يتميز بغناه بالفيتامينات والعناصر التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى الأرز والتي يحتوي أيضًا على الكثير من المكونات البسيطة والسهلة، ويمكن تقديمه على المائدة في العديد من الأوقات سواء الغذاء أو العشاء وأيضًا في العزومات الكبرى والحفلات.

طريقة عمل الأرز المعمر

يمكن تحضير الأرز المعمر بالعديد من النكهات المختلفة والمميزة حيث يمكن تحضيره باللحم أو الدجاج وأيضًا اللحم المفروم بالإضافة إلى إعداده بالكبد والقوانص والكثير من الإضافات المتنوعة التي تعطي الطعم المذاق القوي والمميز.

ويمكن إعداد الأرز المعمر عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كيلو من الحليب الطازج.
• كيلو من الأرز المصري.
• 2 كوب من الماء النقي.
• ثلاث ملاعق من السمن.
• نصف كيلو من القشطة البلدي.
• ربع معلقة من الملح.
• القليل من الفلفل الاسود.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
• ربع معلقة من القرفة المطحونة.

خطوات تحضير طاجن الأرز

• قبل إعداد الأرز المعمر لابد من نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل لضمان الحصول على أفضل نتيجة.
• في وعاء كبير يسخن على النار أولًا توضع به معلقة من الزبدة، ويضاف لها البصل المفروم.
• يقلب البصل جيدًا، وبعدها يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة.
• يضاف الأرز إلى الإناء بعد تصفيته جيدًا مع خليط البصل، وبعدها يوضع الجميع في طاجن كبير.
• يغلى الحليب في وعاء آخر وبعدها يضاف القشطة والسمن مع التقليب جيدًا حتى تمام الذوبان.
• يسكب الحليب والقشطة فوق الأرز، ويغطى الجميع بورق ألومنيوم.
• يدخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويترك في الفرن لمدة ربع ساعة.
• يخرج الطاجن من الفرن من ويترك حتى يبرد قليلًا وبعدها يقدم لتناوله بالهناء والشفاء.
• ويمكن أيضًا التفنن في إعداد الأرز المعمر وتقديمه بطريقة الحلويات البسيطة، على أن يتم وضع الأرز مع الحليب والسكر والقشطة بدلًا من الملح والتوابل لتكون وجبة لذيذة مسلية لتناولها بعد الغذاء.