طريقة حلى معصوب السعودية حلويات الأكثر شعبية والشهيرة في كل دول الخليج والإمارات والسعودية واليمن، وتقدم في عدة مناسبات كطبق حلى مميز تحلية سريعة لها إسم آخر العصيدة، والتي تنتشر في المملكة العربية السعودية أكثر من معصوب، وحلى العصيدة أو معصوب غني بالمواد الغذائية التي تفيد الجسم وتمده بالطاقة اللازمة له، وسهل تحضير وسريع ويزداد الطلب عليه أكثر في فصل شتاء لما يقدم من طاقة الجسم تمنح الشعور بالدفء، كما أنه لا ينصح بعمل معصوب أو عصيدة أكثر من مرة في الأسبوع لأن بها سعرات حرارية عالية ليست مناسبة لأصحاب مرضى السكر وغيرهم من الذين يتناولون أطعمة صحية.

مكونات عصيدة معصوب بالقشطة

1. عدد 3 ثمرات من الموز كبير الحجم.
2. نصف كوب من القشطة قيمر.
3. ربع كوب من عسل نحل.
4. ربع كوب زبدة طرية بحرارة الغرفة.
5. ربع كوب جبن حلوة أو جبن كيري.
6. لعمل عجينة العصيدة بسهولة
7. كوب من دقيق الأسمر أو دقيق القمح.
8. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة فورية.
9. كوب حليب سائل دافئ.
10. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
11. ربع ملعقة صغيرة سكر.

خطوات عمل عصيدة معصوب بالقشطة

• أولا ينخل دقيق الأسمر ويوضع في إناء عميق ويضاف عليه كل من الفانيليا ويقلب معا المكونات.
• في إناء آخر ضعي كمية الخميرة وضيفي عليه رشة السكر مع الحليب الدافئ حتى تختمر وتتفاعل وتترك جانبا لعدة دقائق.
• بالتدريج يضاف الدقيق الأسمر إلى مزيج الخميرة السائل وتقلب حتى تتشكل عجينة يمكن فردها وسهلة التشكيل.
• غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبا، وقطعيها إلى عدة قطع بحجم متوسط.
• احضري مقلاه غير لاصقة ورشي عليها القليل من الزيت وتترك على نار متوسطة حتى تسخن، افردي عليها قطعة العجينة واتركيها حتى تنضج وتأخذ من أسفل لون ذهبي.
• ثم تقلب على الجانب الآخر مع استكمال تلك الخطوات مع القطع العجينة الباقية وتكون بنفس الطريقة بلون ذهبي من الجانبين.
• ثم تقطع العجينة إلى شرائح، ويقشر الموز ويقطع إلى قطع بأحجام متوسطة متقاربة في الحجم، وتخلط مع العجينة وتطحن في الكبة.
• ويضاف إلى خليط معصوب العسل الأبيض مع القشطة وتمزج مرة أخرى مكونات حتى تأخذ تحلية العسل وطراوة القشطة، ثم تقدم في طبق تقديم.