طريقة عمل مكرونة اسباجتي بكرات اللحم ومكرونة الفريدو بالجمبري، تعد المعكرونة من المطبخ الإيطالي، وتعتبر المفضلة لدي الجميع من الكبار والصغار، لما لها من مذاق رائع ومميز، كما تشتهر المكرونة بالعديد من الطرق والاطعم المختلفة لذلك سوف نتعرف علي افضل طرق تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل مكرونة اسباجتي بكرات اللحم

المكونات:

• نصف كيلو مكرونة اسباجتي.
• بيضة.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح.
• نصف كوب من البقسماط.
• فلفل اسود.
• معلقة كبيرة بهارات.
• نصف كوب بقدونس.

مكونات الصلصلة:

• بصلة واحدة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• 3 أكواب عصير طماطم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• رشه زعتر.
• ربع كوب صلصة طماطم.
• رشه سكر.
• زيت.

طريقة تحضير مكرونة اسباجتي بكرات اللحم

• يتم وضع المعكرونة في وعاء علي النار لكي يتم سلقها، مع اضافة القليل من الملح والزيت، ثم يتم رفعها من علي النار عندما تنضج.
• في وعاء اخر يتم وضع اللحم المفروم ثم إضافة البقسماط والبيض والبقدونس والثوم ويتم خلطهم جيدا.
• ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات وتخلط مرة اخري حتي تتجانس.
• تشكل اللحم علي هيئة كرات متوسطة الحجم وتحمر في طاسة مدهونة بالزيت، ثم يتم وضع البصل في نفس الطاسة ويقلب جيدا حتي يصبح لونه ذهبي، ثم يضاف الثوم ويقلب جيدا.
• ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الاسود والزعتر والسكر ويقلب جيدا.
• كما توضع كرات اللحم في خليط الصلصة ثم تغطي لمدة  دقائق حتي تنضج.
• كما تضاف المعكرونة الي الخليط، وتقلب جميع المكونات جيدا.
• تقدم في طبق ساخنة، وبالهناء والشفاء.

مكرونة الفريدو بالجمبري

المكونات:

• نصف كيلو مكرونة قلم.
• نصف كيلو جمبري.
• معلقة كبيرة زبدة.
• معلقة كبيرة زيت زيتون.
• نصف معلقة صغيرة فلفل اسود.
• 3 فصوص ثوم.
• معلقة صغيرة ملح.
• نصف كوب جبنه بارميزان مبشورة.
• معلقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
• كوبين كريمة طبخ.

طريقة تحضير مكرونة الفريدو بالجمبري

• يتم سلق المعكرونة ثم تصفيتها وتركها جانبا.
• كما يتم تسخين الزيت والزبدة في طاسة متوسطة علي نار متوسطة.
• ثم اضافة الجمبري مع نصف كمية الملح والفلفل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق، ثم يتم رفعه من الطاسة ويترك جانبا.
• ثم وضع باقي الثوم في نفس الطاسة، مع التقليب لمدة دقيقة، ثم اضافة الكريمة ونصف الجبنة البارميزان والتقليب حتي يبدأ بالغليان.
• وضع الجمبري بالكريمة وترك المزيج لمدة 3 دقائق بغلي علي نار متوسطة.
• غرف المعكرونة في طبق للتقديم وتوزيع الكريمة مع الجمبري فوقها وتزين الطبق بباقي كمية الجبن والبقدونس المفروم.