طريقة مطبق سعودي بحشو اللحم المفروم بالمكونات وخطوات أصلية، من أهم وأشهر وصفات سعودية الشهية التي لابد من تواجدها على مائدة الطعام الرئيسية لأنه من وجبات أساسية الشعبية ما بين مأكولات سريعة الشهية كما أن تجهيزه لا يحتاج إلى وقت أو جهد ويحضر بسهولة جدا، ويمكن عمل مطبق سعودي بأكثر من طريقة بحشوه دجاج أو لحم مفروم او يكون من الأنواع الحلويات بحشو شوكولاته ذائبة وموز، سنتعلم معا طريق مطبق باللحم والبيض من أسهل وصفات وطرق تجهيز مطبق سعودي شهي من داخل كبرى مطاعم بالوصفة الأصلية وقدمي على سفرتك اطيب واحلى طبخات مطبق بحشو اللحم المفروم، وابهري أسرتك وأطفالك بها.

طريقة مطبق باللحم المفروم وصفة سعودي 100%

1. احضري عدد 3 كوب من دقيق الخبز.
2. نصف كوب من سمن بلدي.
3. بيضة واحدة مخفوقة.
4. نصف كوب ماء دافئ للعجن.
5. رشة ملح صغيرة.
6. مكونات حشو مطبق سعودي نصف كيلو لحم مفروم.
7. عدد بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
8. عدد 2 ملعقة زيت كبيرة.
9. عدد 2 ملعقة كبيرة من فلفل أحمر ناعم.
10. عدد 2 ملعقة صغيرة من كركم.
11. عدد 2 ملعقة كبيرة من كزبرة جافة ناعمة.
12. عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
13. رشة ملح وفلفل أسود ناعم.
14. ربع كوب فلفل أخضر مقطع حلقات.
15. ربع كوب بصل اخضر.
16. عدد 2 بيضة للدهن.
17. ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
18. نصف كوب جبن موتزاريلا أو جبن عكاوي.

طريقة مطبق سعودي باللحمة المفرومة السعودي

• أولا تحضير الحشو تسخين مقلاه ووضع عليها زيت وبصل حتى يذبل تمام، وعليه يضاف اللحم المفروم وتقلب لعدة دقائق حتى يتغير لون اللحمة.
• ثم يتم وضع التوابل والملح والفلفل والبهارات وكركم ومسحوق الفلفل الأحمر الحار وتقلب مكونات معا جيدا لمدة 2 دقيقة.
• ثم ترفع اللحمة من على النار جانبا وتضاف عليها الفلفل الأخضر وبصل وكزبرة وعصير الليمون وبيضة وجبن.
• نخلط مكونات معا حتى تتداخل وتترك جانبا حتى تبرد لحين تحضير عجينة المطبق وتكون قد بردت الحشو تماما.
• في وعاء ضعي الدقيق مع الملح وسمن وبيضة. تعجن كل مكونات حتى تتداخل مع بعضها وتعجن بالماء تدريجيا لمدة لا تقل عن 10 دقائق وتكون عجينة متجانسة.
• تشكل العجينة إلى كرات بحجم متساوي وتدهن وجه عجينة بالقليل من الزيت وتترك حتى ترتاح لمدة 3 ساعات.
• وتفرد عجينة بعد أن ترتاح وأفضل تدخل الثلاجة، ولابد أن تفرد عجينة على سطح مدهون ويكون رقيقة، ونضع جزء من حشو في منتصف عجينة ولمي أطراف على شكل ظرف.
• سخني مقلاة واتركي عجينة ترتاح بعد حشوها واتركيها تنضج على المقلاة.