طريقة عمل حواوشي مثل المحلات، حيث يتساءل الكثير من ربات البيوت والبنات وأيضا العديد من الرجال الذين يقومون بخدمة أنفسهم بأنفسهم عن الكيفية والطريقة المثلى لعمل العيش أبو لحمة (الحواوشي) مثل المحلات، وذلك بالطبع لأنه يكون أكثر ضمانة في أمور النظافة وأكثر خدمة بكثير من حيث الخامات، والحواوشي هو من الأكلات المصرية الشهيرة والقديمة أيضا، وهو يحتوي على اللحم المخلط مع مزيج من التوابل و البهارات التي تعطيه نكهة تفتح النفس وتكاد البطن لا تشبع منه ومن حلاوته، ولقد أتينا إليكم اليوم أعزائي قراء “ثقفني” بطريقة عمل ألذ وأطعم رغيف حواوشي.

مكونات وطريقة عمل الحواوشي ببساطة وسهولة

وإليك الآن المكونات والمقادير لعمل الحواوشي في البيت ودون الحاجة للذهاب إلى المحلات.

• 1 كيلو لحم مفروم.
• ملح حسب الطلب وحسب المزاج.
• فلفل أسمر حسب الطلب والمزاج.
• 1 ملعقة زيت زيتون.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 ملعقة بقدونس مفروم أو ربطة بقدونس مفرومة.
• نصف ملعقة بابريكا ونصف ملعقة كمون.
• 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
• 1 قرن فلقل أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة أو حسب الطلب والرغبة.

طريقة العمل والتجهيز

ولكي نعمل الحشو يجب ضبط المقادير جيدا، بحيث لا نزيد أحد الأشياء زيادة عن اللزوم فيصبح الحواوشي ذا طعم لا يطاق. فيجب التنبه إلى كمية الملح على سبيل المثال وكذلك كمية الفلفل الأسود أو الأسمر. والآن مع الطريقة المثالية.

• نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة. ثم نضع فيها البصل لنقوم بتحميره لمدة دقيقتين، ثم نضيف اللحم المفروم وباقي المكونات التي ذكرناها ونخلطها جيدا ولمدة عشر دقائق مع التقليب بانتظام.
• ثم نأتي بالعجينة التي أعددناها ونضع بداخلها اللحم الذي أعددناه وفي وسط الرغيف.
• نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. وندهن الخبز المحشو بقليل من زيت الزيتون قبل وضعه في الصينية المصنوعة من الصاج أو الاستانلس أو التيفال.
• نضع الخبز في الفرن ولمدة 20 دقيقة كمتوسط. ثم نخرج الأرغفة من الفرن ونتركه حتى يبرد. ثم نأكل بالهنا والشفا.

ملحوظة: يقدم الحواوشي مع المخلل  و الطحينة وما إلى ذلك من سلطات.