كيفية عمل العجة بطرق و أصناف مختلفة للتقديم يوميا بشكل جديد
كيفية عمل العجة بطرق و أصناف مختلفة للتقديم يوميا بشكل جديد
العجة هي طبق من أهم الأطباق المصرية التي تتواجد بشكل مستمر على مائدة الأسرة، خلال وجبة العشاء و في كثير من الأحيان تكون طبق رئيسي في وجبة الغذاء خاصة خلال فترة أخر الشهر عندما يقارب مصروف المنزل على النفاذ فيكون هذا الطبق من الأطباق التي تستعين بها ربة المنزل لمواجهة نقص الميزانية، ولكن أحيانا تواجه ربة المنزل مشكلة الملل بسبب عدم تجديد أصناف الطعام، واليوم نقدم لكم هذا الطبق الشهي و الملئ بالفيتامينات التي تحتاج إليها ربة المنزل لدعم صحة أفراد أسرتها، بطرق مختلفة و مكونات متعددة من أجل أن يكون طبق العجة من أهم الأطباق التي يقبل عليها الجميع كبارا و صغارا.
كيفية عمل العجة بطرق و أصناف مختلفة للتقديم يوميا بشكل جديد
وبداية سوف نقوم معا بعمل عجة المشروم، و التي لا يخفى علينا جميعا القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها المشروم و المكونات المطلوبة بسيطة و لا يستغرق اعدادها سوى 20 دقيقة فقط و تلك الكميات كافية للتقديم الى 3 أشخاص و تحتوي الوجبة على 142 سعر حراري فقط .
المكونات و المقادير المطلوبة
- عدد 3 بيضة
- مشروم ” عيش الغراب” حوالي ربع كيلو
- فلفل ألوان
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم
- جبن موتزاريلا أو تشيدر حسب الرغبة
- بقدونس مفروم
- زيت نباتي للطهي
خطوات تحضير طبق عجة المشروم
- يتم تقطيع البصل الى شرائح و يضاف الى الزيت في طاسة و يتم تشويحه
- يضاف اليه شرائح الفلفل الألوان حتي يتم تشويحهم مع البصل
- يتم إضافة المشروم المقطع بعد تتبيله بكلا من الملح و الفلفل و البابريكا والكاري والكركم .
- نقوم بخفق البيض جيدا ويضاف اليهم البقدونس والجبن الموتزاريلا أو التشيدر حسب الرغبة ثم يضاف الى الطاسة على النار.
- تترك المكونات جميعها على نار هادئة حتى تنضج تماما و يذوب الجبن كاملا و تقدم العجة ساخنة مع خبز محمص و طبق من الجرجير الأخضر أو المخلل.
ومن إيطاليا نقدم لكم طريقة مختلفة لعمل طبق العجة و هي طبق عجة الفريتاتا والتي تحتاج لإعدادها لوقت يقدر بحوالي 40 دقيقة فقط و المكونات التي نقدمها لكم في هذا المقال كافية للتقديم الى 4 أفراد و تحتوي على 250 سعر حراري.
المكونات و المقادير المطلوبة
- عدد 5 بيضات كبيرة الحجم.
- كوب من الخبز المحمص و يتم تقطيعه الى مكعبات صغيرة
- نصف كوب من الحليب.
- ½ كوب من الجبن الشيدر المبشور.
- ربع كوب من اللحم المفروم المعصج.
- عدد 3 فلفل ألوان أحمر و يتم شويه في الفرن ثم تقطيعه الى مكعبات.
- ربع كوب من البصل الأخضر و يتم تقطيعه شرائح .
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملح
- شطة
- فلفل أسود.
و إليكم خطوات عمل طبق عجة الفريتاتا الإيطالية
- نقوم بتسخين الفرن جيدا حتى يصل درجة حرارته الى 200.
- يتم خلط كلا من البيض مع الحليب والمستردة واليهم الملح والشطة والفلفل الأسود.
- نقوم بإضافة كلا من الخبز واللحم المفروم وحوالي نصف الجبنة ومعهم نصف الفلفل الأحمر وأيضا نصف البصل الأخضر ويتم تقليبهم جيدا.
- يتم دهن صينية الفرن باستخدام مادة دهنية ، مثل : الزبدة
- نقوم بصب الخليط بالكامل في الصينية.
- يتم وضع باقي كمية الجبنة وباقي الفلفل الأحمر وباقي البصل الأخضر التي حجزناها من قبل، على وجه الخيط في صينية الفرن.
- نقوم بإدخال الصينية الى داخل الفرن لمدة تقدر بحوالي نصف ساعة و تخرج لتترك حتى تبرد قليلا حتى يمكن تقطيعها و تقدم مع شرائح من الطماطم او المخلل.
وسوف نقدم لكم لاحقا أطباق مختلفة من العجة حتى يمكن تقديمها بشكل مستمر و متجدد على مائدة الطعام فقط تابعونا من خلال هذا المقال.
تعليقات