كنتاكي تشيكن ميكس تثير فضولك وقد حاولت من قبل تخمين مكوناتها لتحضيرها بالمنزل، الكثير من نكهة هذه الوصفة لا تقاوم، الدجاج لذيذ حقًا وقوامه مقرمش للغاية، كان هناك العديد من التقارير والتحليلات حول سر وصفة دجاج كنتاكي وقد أصبح من المستحيل تقريبًا معرفة الحقيقة في عام 2008 قامت شركة كنتاكي بإطلاق إعلانًا به إحدى عشر أنبوبًا من التوابل التي تستخدم في تحضير هذا المزيج، مما أدى إلى ظهور العديد من الدراسات حول محتويات الأنابيب ومنها كشف مكونات هذه التوابل.

وصفة كنتاكي السرية

في شهر أغسطس من العام 2016، كشف صحفي في صحيفة تسمى “شيكاغو تريبيون” وهي صحيفة أمريكية أنه التقى بأحد أقارب الكولونيل ساندرز وحصل على وثائق مكتوبة بخط اليد عن عائلة ساندرز حول مكونات الخليط.

حيث ترك هذه الوصفة لزوجته الثانية كلوديا ادينجتون لكنها لم تكن بخط يده. وفي الوصية تم ذكر هذه المكونات وهي إحدى عشر نوعًا من التوابل تمامًا مثلما جاء بالإعلان.

المكونات:

1. عدد 2 كوب من الدقيق.
2. ⅔ ملعقة ملح كبيرة.
3. ½ ملعقة زعتر مجفف كبيرة.
4. ½ ملعقة حبق مجفف كبيرة.
5. ⅓ ملعقة اوريجانو كبيرة.
6. 1 ملعقة ملح الكرفس كبيرة.
7. 1 ملعقة فلفل أسود كبيرة.
8. 1 ملعقة خردل مجفف كبيرة.
9. 4 ملاعق من البابريكا كبيرة.
10. 2 ملعقة ثوم بودرة بالملح كبيرة.
11. 1 ملعقة زنجبيل بودرة كبيرة.
12. 3 ملاعق فلفل أبيض كبيرة.

طريقة التحضير

• أولاً عليكي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة
• وبعدها اخلطي كوباً من الحليب مع بيضة خلطاً جيداً.
• ثم عليكي بنقع قطع الدجاج داخل الحليب الممزوج بالبيض لمدة نصف ساعة.
• وبعدها عليكي بخلط جميع المكونات السابق ذكرها مع الدقيق واغمسي بها قطع الدجاج ثم اقليها في زيت سبق غليه حتى تصبح ذات اللون الذهبى اللذيذ .

طريقة تحضير أخرى

يتم تقطيع الدجاج ونضعه في كوكتيل البهارات الجاف المحضر مسبقا، مع إضافة بعض الدقيق والتقليب جيدا، ثم نرفع الدجاج من البهارات ونضعها في الخليط السائل المخلوط بالبيض واللبن، ثم نضع قطع الدجاج في خليط البهارات مرة أخرى ونقلبها جيدا حتى تتغطى تماما بمزيج البهارات، وأخيرا يتم قلي قطع الدجاج في طاسة بها زيت غزير حيث تحتاج حوالي 8 دقائق على الأكثر للقلي الممتاز.