طريقة عمل حساء الطماطم ، يعد الحساء من الأطعمة ذات الفائدة الكبيرة حيث يحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم ،علاوة على أنه قليل التكاليف ولا يحتاج بذل مجهود كثير فى تحضيره، وعلي الرغم من وجود أنواع متعددة من الحساء الجاف المحفوظ فى الأسواق ، فإنه لا يقارن بالحساء الذى يتم إعداده بالمنزل، وفي هذه المقالة سنتناول كيفية تحضير شوربة الطماطم الشهية بطرق مختلفة لكتي تتمتعي بالطعم الرائع انتي وعائلتك.

طريقة عمل حساء الطماطم

مقادير شوربة الطماطم الشهية:

• 1 ملعقة كبيرة سمن.
• ١ بصلة صغيرة مفرومة.
• ٤ حبات طماطم.
• ١ ملعقة صغيرة دقيق.
• ٢ : ٣ كوب ماء أو بهريز.
• ٣ ملعقة كبيرة لبن.
• مكعبات خبز إفرنجي محمرة.
• ملح – فلفل.

طريقة التحضير:

• يشوح البصل المفروم فى السمن ثم تضاف الطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة.
• يقلب الجميع على النار وتترك تغلى حتى يتبخر ماء الطماطم ، ويظهر السمن على السطح “تتسبك”.
• يضاف الدقيق للخليط السابق حتى يختفي تماما وذلك بالتقليب المستمر.
• يضاف البهريز أو الماء مع التقليب السريع ثم يتبل بالملح والفلفل.
• يترك الحساء على النار الهادئة حوالي نصف ساعة ثم يصفى بالمصفاة.
• يعاد على النار ثم يضاف اللبن إليه ويترك حتى يغلى ويقدم مع مكعبات الخبز المحمرة.

شوربة كريمة الطماطم بطريقة سهلة

المقادير:

• ١/٢ كيلو طماطم.
• ٣ملاعق زبد.
• ٢ ملعقة دقيق.
• ٢ كوب لبن أو بهريز.
• ١ بصلة مفرومة.
• كريمة حسب الرغبة.
• ٤ حبات فلفل.
•  كوب ماء.
• ورق لوره.
• ١ بيضة.
• ١ ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور.

طريقة التحضير:

• يسيح نصف مقدار الزبد ثم تحمر فيها شرائح الطماطم والبصل المفرى وورق اللوره والفلفل ويضاف الماء أو البهريز وتترك على النار حتى يتم التسبيك ويصبح الخليط لينا ثم يصفى.
• يسيح بقية مقدار الزبد ويضاف إليه الدقيق ويقلب على النار ، ثم يضاف إليه اللبن تدريجيا ويستمر على النار حتى يغلى ويغلظ قوام الصلصة وتتبل.
• يعاد تسخين بيوريه الطماطم.
• يخلط المقدارين بعيدا عن النار ويضاف إليهما بيضة مضروبة ويرب الخليط جيداً.
• تضاف الكريمة حسب الرغبة مع التقليب ، وبذلك يكون الحساء جاهزا للتقديم.
• يقدم الحساء ساخنا ويوضع على الوجه مبشور الجبن.