طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية  تعتبر من أشهر أنواع الكيك التي تمتاز بأن قوامها هش ومذاقها لذيذ، وطعمها رائع ويقبل الكثير عليها في الحفلات والمناسبات حيث يمكن تشكيلها، وسوف نتعرف على طريقة إعداد بالتفصيل من خلال هذا المقال.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

مكونات كيكة الشوكولاتة الاسفنجية

•  طحين بمقدار 2 كوب.
•    بودرة الكاكاو السادة بمقدار ربع كوب.
•   سكر ناعم حبيبات بمقدار 2 كوب.
•    زبده بمقدار كوب.
•   ماء مغلي بمقدار كوب 2 .
•    بيضة كبيرة الحجم.
•    فانيليا سائلة بمقدار ملعقة صغيرة.
•    لبن خاثر بمقدار نصف كوب.
•    بيكربونات الصودا بمقدار ملعقة صغيرة.
•    رشة صغيرة من الملح.

 مكونات التغطية

•  زبده بمقدار ثلاثة أرباع كوب.
•    كاكاو سادة بودرة بمقدار ربع كوب .
•    سكر ناعم بمقدار 4 أكواب.
•    حليب بمقدار 6 ملاعق كبيرة.
•   فانيليا سائله بمقدار ملعقة صغيرة.
•    جوز أو بندق مجروش بمقدار نصف كوب.

 طريقة التحضير

•  يتم تسخين الفرن على درجة الحرارة المتوسطة التي تصل إلى 180 درجة مئوية.
•    يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
•    نحضر قالب كيك نقوم بتجهيزه من خلال التقسيم بورق الزبدة.
•    نضع إناء مناسب ونضع به الملح والطحين.
•    نحضر إناء عميق ونضع به السكر والطحين والملح مع التقليب الجيد للمكونات الجافة.
•   نضع إناء متوسط الحجم ونضع به الكاكاو مع الزبدة ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة.
•    نحرك الإناء بشكل جيد حتى يختلط الكاكاو مع الزبدة بشكل متجانس.
•    نضيف كمية الماء المغلي إلى هذا الخليط مع التقليب لمدة نصف ساعة حتى نحصل على المكونات المختلطة.
•   نطفئ النار عنه ونتركه فترة من الوقت، ونضيف خليط الطحين إلى السكر مع التقليب من خلال الاعتماد على الملعقة الخشبية الطويلة حتى يختفى الدقيق في السكر تمامًا.
•    يتم إضافة بيكربونات الصوديوم واللبن مع الفانيليا والبيض مع التقليب الجيد من خلال استخدام شوكة الطعام.
•     نحصل على القوام المتجانس.
•     جميع المكونات يتم تقليبها مع بعضها البعض لمدة دقيقة واحدة.
•       نحصل على قوام الكيك المناسب.
•     نحضر قالب الكيك ونصب به الخليط، ونتركه في الفرن لمدة نصف ساعة.
•   يتم إخراج قالب الكيك بعد أن ينضج ونتركه حتى يبرد.
•    ثم نقوم بتقطيع قالب الكيك إلى القطع المربعة الشكل أو المثلثة أو حسب الرغبة.
•      نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع بها الكيك مع تغطيته وتزيينه من خلال البندق أو الجوز.