مخلل الجزر ، يعتبر نوع من أنواع المخللات اللذيذة التي يحبها الكثير، ويقوموا بتقديمه مع الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ويدخل أيضاً الجزر في الكثير من الوجبات، وتبحث دائماً الأمهات على طرق مختلفة لعمل المخلل زي الجاهز ويظل لفترة أكثر، ويتكون من مكونات متوفرة في كل المنازل وسعره رخيص جداً، ومشهور جداً في الوطن العربي وخاصتاً في مصر، ويعتبر الجزر من الخضراوات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة عمل مخلل الجزر اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبساطة خطوة بخطوة.

مكونات عمل مخلل الجزر

يتكون مخلل الجزر من بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وهي كالآتي:-

• نصف كيلو جرام من الجزر.
• ملعقة متوسطة من الملح.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من الماء.
• ٥ فصوص من الثوم لكل برطمان.
• القليل من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير مخلل الجزر اللذيذ فى المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. نغسل الجزر جيداً ونقوم بتقشير وتقطيعه بالشكل المرغوب فيه.
2. نضع الجزر في البرطمان ويفضل أن تكون في برطمان زجاجي ثم نقشر الثوم ونضعه في البرطمان مع الجزر.
3. تغمر برطمانات الجزر بالمحلول الملحي وتغطي البرطمان بأوراق العنب أو الكرفس لمنع تسرب الهواء.
4. نضيف الزيت حتي عدم وصول البكتيريا للمخلل ونترك المخلل مغطاه دون أن ينضج في مكان دافئ.
5. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخردل لأنه يعطي طعم لذيذ ورائع ولا يأخذ مدة أطول لنضجه.
6. يمكنك غلي البهارات والخل مثل القرنفل والفلفل الأسود وورق الغار والملح قبل الاستخدام.

فوائد الجزر

هناك بعض الفوائد الرهيبة التي يمنحها الجزر للجسم وهي كالتالي:-

1. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة والحماية من بعض الأمراض.
2. يعمل على تنظيم مستوي السكر في الدم، وحماية الكبد.
3. يساعد على علاج تقلصات وتشنجات العضلات.
4. تخفيف قرحة المعدة التي تنجم عن ضعف الأغشية المخاطية.
5. تعزيز حساسية الأنسولين لدي الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
6. يعتبر مصدر فقير بالفيتامينات والمعادن ولكن مصدر غني ب بكتيريا البروبيوتيك.