من الأكلات الأكثر بحثا عن كيفية تظبيط تجهيزها وتسويتها، هو المحشي سواء كان كرنب أو ورق العنب، ولهذا نقدم أفضل تكات والتي بها أسرار محشي الكرنب المصري اللذيذ، حيث يعتبر محشي الكرنب من أهم الأكلات التي نعشقها بشكل كبير، كما أنها تتميز بطيب المذاق والشكل الجميل، ويتميز الكرنب بكونه من أشهر الأكلات المصرية، سوف نستعرض مجموعة من أهم أسرار تحضير وجبة محشي الكرنب .

أسرار محشي الكرنب للتسوية

لمحبي أكل المحشي تجدي أجمل طريقة عمل محشي ورق العنب بديس الرمان، ويمكن ان تأكل معه طحينة المشاوي، وهناك مجموعة من النصائح التي تساعدك على تسوية محشي الكرنب بشكل صحيح وبدون مشاكل:

• عليك اختيار الورق الناعم الخالي من العروق حتى يتم تسويته بشكل جيد.
• ثم رص المحشي بشكل متناسق حتى يظهر بشكل جميل.
• الماء يكون عند أخر صف من محشي الكرنب في الحلة.
•  عدم الإكثار من الماء.

تكاتب عمل ملفوف الكرنب بالمكونات

لكي تحضري محشي جميل الشكل والطعم يحتاج منك تجهيز المكونات والتوابل المطلوبة له وهي

• أربع أكواب من الأرز.
•  خمسة فصوص ثوم.
•  ست ثمرات من الطماطم.
•  كسبرة خضراء.
•  أربع حبات من الفلفل الأخضر.
•  ثلاث ملاعق ملح ناعم.
•  نصف ملعقة صغيرة من فلفل الأسود.
•  نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
•  ملعقتين من البهارات.
•  ملعقتين من الكزبرة الجافة.
•  حزمة من الشبت والبقدونس.
•  أربع ملاعق من الزيت.
•  رشة من النعناع.
•  ثمرة كرنب متوسطة.

طريقة لف الكرنب وتجهيزه

•  تقطيع الكرنب بعد القيام بتقطيع الورق وتجهيزه.
•  نضع الماء في إناء على النار ثم نتركها حتى تغلي.
•  نضع أوراق الكرنب في الماء بعد وضع ملعقة صغيرة من السكر.
•  بعد سلق الكرنب بالكامل نقوم بتقطيعه مقاسات صغيرة متساوية.
•  نقوم بإعداد الخلطة، من خلال تحمير البصل ووضع الطماطم.
•  نضيف ملعقة من الصلصلة على الطماطم والفلفل الأخضر المفروم.
•  نقطع الشبت والكزبرة والبقدونس بشكل ناعم ونفرم الثوم.
•  نترك الطماطم على النار حتى تتسبك بالكامل ونضيف الملح وجميع البهارات.
•  بعد تسوية الطماطم نضع المكونات الأخرى على الخلطة ومن ثم نضع الأرز بعد غسله.
•  نقوم بفل المحشي بشكل المناسب والحجم الذي تفضيله.
•  نضع المحشي على النار بعد إضافة الشوربة، يتم تقليل النار بعد إتمام الغليان لمدة خمس دقائق فقط.

تكات محشي الملفوف يحتاج إلى خبرة، ووضع التوابل الجميلة التي تعطي الكرنب نكهة جميلة، قومي بتجهيزة بالمكونات والخطوات السابقة، وبالهناء..