يعتبر طاجن الدجاج من أشهى الأكلات التي يقدمها المطبخ السوري ويعتبر الكثير من ذواقة الأطعمة أن المطبخ السوري من هو فريد من نوعه في كل ما يقدمه من وجبات ووصفات حيث تعتبر اغلب الوجبات التي يقدمها الشاميون وجبات أساسية في الكثير من الموائد حيث يمكن تقديمها كطبق رئيسي على وجبة الغداء في الكثير من البلدان العربية المختلفة، ويتميز طاجن الدجاج بالجبن بسهولة تحضيره وتنوّع مكوّناته التي تحتوي في الغالب على قيمة غذائية عالية تساعد علي تغذية الجسم بشكل صحي افضل؛ لذا فهو أحد الأطباق الصحية التي يُنصح بتناولها بين فترة وأخرى، وتشتهر الكثير من البلاد العربية بأشكال كثيرة من الطواجن التي يعشقها الكبير والصغير ومن أشهر أصناف الطواجن طاجن الدجاج بالجنبة علي الطريقة السورية والتي سوف نقد لكم اليوم كافة تفاصيله من حيث المقادير وطريقة التحضير والطهي.

طاجن الدجاج بالجبن السوري

• نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
• نصف بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• فصّان من الثوم مقطعان إلى شرائح.
• نصف حبة من الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعبات.
• طماطم مقطعة إلى مكعّبات والعدد حسب الرغبة والأفضل حبه واحد أو حبتان.
• ملعقة صغيرة من كلٍّ من: صلصة الطماطم، البابريكا.
• 200 جرام من مبشور جبنه الموزاريلا.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة المجففة، والفلفل الأسود، والكمون.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن.
• ملح -حسب الرغبة.
• زيت -حسب الحاجة.

طريقة تحضير طاجن الدجاج بالجبن على الطريقة السورية

• اخلطي مكعبات الدجاج مع الكزبرة، والفلفل الأسود، والكمون، واللبن الرائب، والملح.
• يتم تشويح البصل في مقلاة واسعة على النار.
• ثم أضيفي مكعبات الدجاج المتبّلة.
• ودعيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة ثم أضيفي الطماطم المقطعة، ومعجون الطماطم، ودعي الخليط حتى ينضج.
• أضيفي الفلفل الحلو والملح وشرائح الثوم والبابريكا بعد أن تتأكدي من استواء الدجاج.
• ضعي الخليط في صينية الفرن، والأفضل هو وضعه في طبق من الفخار.
• ضعي صينية الطاجن في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تذوب الجبن.

ويتم تقديم الطاجن مع مقبلات اخري علي حسب اختيار الأشخاص وعددهم.