طريقة عمل كيكة الليمون ، يصنف الكيك كنوع من الحلويات المتداولة في مختلف البلاد، فتختلف طرق تحضيره وبوصفات غريبة، ودائماً ما نجد طريقة جديدة لإعداد الكيك، فكانت من اغرب هذه الطرق هي كيك الليمون، وهذا لأن الليمون من الخضروات الحامضة اللاذعة، ومع ذلك فلقد كانت هذه الوصفة هي المفضلة لدي الكثيرين، فإن كنت تحب تجربتها فسنذكر لك طريقة عمل كيكة الليمون في المنزل.

طريقة عمل كيكة الليمون

إن كيكة الليمون تختلف عن باقي أنواع الكيكات، فهي تجمع بين الطعم الحلو للكيك والحامض لليمون، كما أن الليمون يحتوي علي العديد من العناصر المفيدة للجسم ومنها الحديد والفسفور، وأيضاً هذه الطريقة صحية ولا تحتوي علي سعرات حرارية مرتفعة.

طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص بأسهل طريقة وخلال دقائق

مقادير كيك الليمون

• كوب من الدقيق الفاخر.
• كوب إلا ربع سكر.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، ونقم بفصل البياض عن الصفار.
• عدد 2 من ثمرة الليمون، نأخذ البشر وعصير الليمون.
• ملعقتين من الزبدة السائلة مع معلقتين من الزيت.
• 2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1/4 كوب حليب.
• للتزيين نحتاج علبة حليب مكثف و1/4 كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. أولاً نضع بياض البيض وعليهم 1/2 كمية السكر في وعاء واسع، ثم نقم بخفقهم سوياً حتي يصبح القوام متماسك.
2. في وعاء آخر نضع صفار البيض وبشر الليمون وعصير الليمون والحليب، ثم نقع بتقليبهم بالمضرب السلكي جيداً.
3. بعدها نضيف الزبدة السائلة مع الزيت والفانيليا إلي خليط صفار البيض مع استمرار التقليب.
4. نقم بإضافة 1/2 كمية السكر المتبقية والدقيق والبيكنج بودر إلي خليط صفار البيض، ثم نبدأ بتقليب المكونات، حتي لا يتكون تكتلات.
5. الآن نبدأ بإضافة خليط بياض البيض المخفوق مسبقاً إلي خليط الدقيق مع التقليب من الأسفل للأعلي، حتي يمتزجوا جيداً.
6. نستخدم قالب مقاس 20×20 ونقم بتغطيتها بالقليل من الزبدة وبعدها نغلفها بالقليل من الدقيق ونقم بتوزيعه جيداً، ومن ثم نتخلص من أي زيادات.
7. نسكب خليط كيك الليمون في القالب بعد تجهيزه، ثم نضع القالب في الفرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 30-35 دقيقة.
8. بعد خروج كيكة الليمون من الفرن نقم بعمل ثقوب بها، ثم نسكب خليط من (1/2 كوب حليب وسكر و1/2 عصير ليمون) علي وجه الكيك ونتركها حتي تمتص الخليط.
9. للتزيين نقم بخفق الحليب المكثف جيداً حتي يصبح لونه ابيض، ثم نضيف إليه عصير ليمون ونكمل الخفق قليلاً.
10. الآن نسكب خليط الحليب المكثف مع الليمون فوق كيكة الليمون، ثم نقم بتوزيع الخليط، ونتركه في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة، لكي يتماسك القوام، وبهذا فلقد عرضنا لك طريقة عمل كيكة الليمون ببساطة.