هناك الكثير من الوجبات السريعة الجاهزة، التي عادة ما يتم تناولها في المطاعم والتي لم تتمكن الأمهات من إعدادها في البيت بنفس طريقة وطعم المطاعم، ومن بين تلك الوجبات دجاج كنتاجي الذي يحبه الجميع بشكل قوي وتحديداً الأطفال، ودائما ما يرغبون في تناولها من المطاعم المخصصة لها، وهذا يعتبر أمر مكلفاً للغاية على الكثير من الأسر، وتحاول كل أم أن تسعد أطفالها بأي طريقة، وتبحث عن أفضل طريقة عمل دجاج كنتاجي لكونها أفضل طريقة عمل الدجاج، كما يمكن عمل الدجاج المشوي بتتبيلة خطيرة، وفيما يلي الآن نستعرض عليكم طريقة عمل دجاج كنتاجي الأصلية في البيت وسر قرمشتها الخطيرة.

المكونات:

• دجاجة متوسطة مقطعة لثماني قطع.
• بصلة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• علبة زبادي.
• كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• 2 حبة ليمون معصورة.
• ملح.
• فلفل أسود.

مكونات القلي:

• كوب ونصف دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة ثوم بصل.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• نحضر مكونات التتبيلة كلها ونضعها في وعاء الخلاط ونخفقهما معاً.
• نضع قطع الدجاج بعد تنظيفها وغسلها جيداً في كيس نايلون، ونضيف عليها خليط التتبيلة ونقلبهما معاً.
• ندخل الدجاج مع التتبيلة الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة.
• في وعاء كبير نضع مكونات القلي معاً، ونحضر وعاء أخر ونضع فيه ماء.
• نخرج قطع الدجاج من الثلاجة وتوضع في خليط الدقيق، ثم نضعها في خليط الماء ثواني وبعدها في خليط الدقيق ونقلبها فيه، وهكذا لتنتهي كمية الدجاج، وهذه الخطوة هي سر قرمشة دجاج كنتاجي.
• نقلي قطع الدجاج في طاسة كبيرة بها زيت غزير على نار متوسطة ونقلبهما باستمرار لتنضج قطع الدجاج من الداخل.
• نخرج قطع الدجاج من الزيت على ورق المطبخ، وتقدم بعد ذلك بجانب البطاطس المحمرة والكاتشب وبألف هنا