دائما ما ترغب كل أن في تقديم الوصفات المختلفة والتي يحبها أفراد أسرتها، وبالتأكيد المشويات هي من أكثر الأكلات التي يقبل الجميع على تناولها في كل الأوقات، سواء اللحم المشوي أو الدجاج المشوي، واليوم سنتكلم عن الدجاج المشوي الذي يعتبر من ألذ الوصفات والتي يكثر الطلب عليها دائما، ويتم تناولها في العشاء أو الغداء لأنها خفيفة جداً على المعدة وخالية من أي دهون، ومن سر نجاح الدجاج المشوي وطعمه المميز التتبيلة التي نترك لحم الدجاج فيها قبل الطهي، وهناك الكثير من التتبيلات المختلفة لعمل الدجاج المشوي في الفرن، واليوم اختارنا لكم من خلال موقعنا المتميز ثقفني تتبيلة خطيرة ومميزة حضري الدجاج المشوي في الفرن بها وبالتأكيد ستعجب عائلتك، وتجدون هنا أيضاً طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني.

مكونات تتبيلة الدجاج المشوي:

• دجاجة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• حبة بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• حبهان مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• يتم غسل الدجاجة جيداً ونقعها في محلول من الملح والخل والسكر حتى تتخلص من رائحة الزفرة.
• في وعاء نخلط البصل مع عصير الليمون وزيت الزيتون، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وإكليل الجبل ونقلب المكونات بشكل جيد للتجانس.
• يتم وضع الدجاج في طبق كبير وتتبل من الداخل والخارج بالتتبيلة، وتترك على الأقل 4 ساعات في الثلاجة من الأفضل تركها ليلة كاملة.
• نضع الدجاجة في كيس حراري نصف ساعة، ثم نخرجها من الكيس الحراري ونضعها في صينية وندخلها الفرن من جديد حتى تستكمل نضجها وتتحمر.
• تخرج الدجاج من الفرن وتقدم بجانب الأرز والخضروات أو الخبز والسلطات والطحينة وبالهنا والشفا.