طريقة عمل البسبوسه  تعتبر من أشهر أطباق الحلويات اللذيذة، والتي تتميز بطريقة الإعداد السهلة، وإقبال الجميع عليها ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وسوف نتعرف على طريقة إعدادها.

طريقه عمل البسبوسه

مكونات البسبوسه

• سميد بمقدار 2 كوب.
•  لبن زبادي بمقدار 2 كوب.
•  سكر بمقدار كوب واحد.
•  زيت الذرة بمقدار ربع كوب.
•  جوز الهند المبشور بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
•  بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
•  كمية قليلة من الملح.
•  مكسرات للتزيين يتم تقطيعها إلى نصفين مثل اللوز أو الفستق.

طريقة تحضير وعمل البسبوسه

• نحضر إناء كبير ونضع فيه المكونات الخشن مثل البيكنج بودر والسكر وجوز الهند المبشور، والسميد وكمية الملح مع التقليب الجيد لجميع المكونات.
•  يتم إضافة كمية الزيت إلى الخليط بشكل تدريجي.
•  نضيف كمية اللبن إلى الخليط مع التقليب حتى نحصل على العجينة اللينة.
•  يتم إحضار صينية بسبوسة مناسبة الحجم، ونقوم بدهنها بكمية قليلة من الزبدة.
•  يتم صب خليط البسبوسة في الصينية مع العمل على أن تكون مستوية الارتفاع.
•  نقوم بتقطيع البسبوسة قبل أن ندخلها إلى الفرن حتى يسهل تشربها لقطر بعد النضج.
•  كل قطعة من قطع البسبوسة نضع على وجهها قطعة أو اثنين من المكسرات سواء كان لوز أو فستق.
•  يمكن أن نستبدل اللبن الحليب الدافئ بالزبادي مع إضافة عصير ليمونة واحدة.
•  يتم إدخال صينية البسبوسة في الفرن على النار المتوسطة ، وتركها فترة من الوقت.
• بعد مرور 15 دقيقة نجد أن البسبوسة اقتربت من النضج.
•  عندما يصبح وجه البسبوسة لونه ذهبي نخرج البسبوسة من الفرن.
•  نترك البسبوسة حتى تبرد ثم نضيف إليها القطر، والعمل علي تقطيعها الى قطع حتى يتشرب القطر بداخلها.
•  نتركها حتى تبرد ثم ندخلها الثلاجة وتقدم وهي باردة.

القطر

المكونات

• ماء بمقدار كوب ونصف.
•  سكر بمقدار 2 كوب.
•  عصير ليمون واحدة حامضة.
•  ماء الزهر بمقدار ملعقة صغيرة.
•  ماء الورد بمقدار ملعقة صغيرة.

 طريقة التحضير

• نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به جميع المكونات مع التحريك الجيد حتى تذوب المكونات.
•  نضيف عصير الليمون إلى الخليط خلال الغليان على النار.
•  نترك الخليط على النار الهادئة  حتى قوامه يشد.
•  يتم إطفاء النار، ونترك الخليط حتى يبرد.