خبز البالون المقلي ، من أنواع الخبز الشهي واللذيذ الذي يصنع لعمل السندويشات المتنوعة والمميزة مثل ناجتس الدجاج أو هاش براون أو دجاج تندرلوين، كما أنه محبب ومفضل لدى جميع الأعمار، ويحظى بإقبال الجميع،  وهو أيضاً حاز على شهرة كبيرة في جميع أنحاء الوطن العربي، ويرجع سبب تسميته بهذا الاسم لكونه منتفخ مثل البالون، ويتميز بقيمته الغذائية العالية، وبمذاقه اللذيذ والمميز الذي لا يوصف، وشكله الجذاب والخرافة الذي لا يقاوم، وقوامه الهش فهو خفيف على المعدة، وطريقة إعداده سهلة جداً ولا تتطلب وقت ولا جهد، ومكوناته بسيطة جداً أيضاً، وتبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير خبز البالون لكي تحضره في المنزل لأفراد أسرتها بدلاً من شرائه من المخابز والمحلات لكي تضمن سلامته ونظافته، وسنتناول في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات خبز البالون المقلي وطريقة تحضيره بألذ وأسهل طريقة.

مكونات خبز البالون المقلي

يتكون خبز البالون المقلي من مكونات سهلة وبسيطة، ومتواجدة في كل بيت، وهي كالتالي:

• كوب ونصف ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 600 جم دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب زيت.

مقادير الوجه

• نصف كوب حليب.
• كوب إلا ربع سمسم.

طريقة التحضير

إليكم في هذه الخطوات طريقة عمل خبز البالون المقلي بطريقة سهلة وشهية، ولا تتطلب مجهود كبير، وهي كالتالي:

• نحضر وعاء ونضيف إليه الماء الدافئ والحليب البودرة والسكر والخميرة الفورية، ثم نقلبهم جيدا حتى تذوب المكونات.
• نضيف الدقيق بالتدريج والملح والزيت، ثم نعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم نلم العجينة ونكورها ونضعها في وعاء مدهون بالزيت، ثم نغطيها بكيس بلاستك مطبخ ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة تقريبا.
• بعد اختمار العجينة نقسمها إلى ست كرات كبيرة متساوية في الحجم.
• ثم نغطي الكرات ونتركهم يختمروا مرة ثانية.
• بعد الاختمار نغمس كل كرة في الحليب، ثم في السمسم.
• ثم نفرد كل كرة بالشوبك على شكل دائرة صغيرة، ثم نقسمها إلى أربعة أجزاء متساوية.
• ثم نقوم برصهم في صينية ونضع فيها ورق خبز، ونتركهم يرتاحوا قليلا.
• نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.

• ثم نضع مقلاة واسعة على نار أقل من المتوسط، ثم نضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن.
• ثم نقلي فيه الخبز، ونقوم بصب الزيت من المقلاة بالملعقة على الخبز لكي ينتفخ، وعندما تحمر الجهة التي بالأسفل نقلبه على الجهة الأخرى، ونتركه حتى تحمر.
• نرفع الخبز من على النار على ورق مطبخ، ونتركه يبرد قليلا.
• نقدم خبز البالون المقلي، وبذلك يكون جاهز لعمل السندويشات.
• وبالهناء والشفاء.

طريقة تقديم خبز البالون

مقادير الحشوة

• كيلو باذنجان.
• خس مفروم.
• حلقات طماطم.
• شرائح جبنة شيدر.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقشير الباذنجان، ثم نقطعه حلقات ونغسله جيداً.
2. نضع مقلاة على النار ونضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن، ثم نقلي فيه الباذنجان من الجهتين، ونتركه حتى ينضج، ثم نرفعه من على النار ونضعه على ورق مطبخ ليمتص الزيت.
3. ثم نقوم بحشو الخبز، نفتح الخبز، ثم نضع بداخله القليل من الخس وحلقات باذنجان، وحلقة طماطم، ومن الممكن أن نقوم بحشوه بالجبنة الشيدر.
4. نكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
5. نقدم خبز البالون المقلي في طبق التقديم.
6.  وبالهناء والشفاء.