كفتة الارز المصرية المشطشه بكل اسرارها كفتة الأرز من الأطباق المشهورة والمصرية التي يحبها كبار وصغار، يتم تقديمها مع صلصة الطماطم والأرز الأبيض والعيش، وطرق تحضيرها سهل للغاية كل ما عليكى تحضير المكونات وسوف نعرض لكم طريقه كفته الارز المظبوطة بدون ما تفك منك تابعوا معنا كيفية تحضيرها في أقل من ربع ساعة.

كفتة الارز المصرية المشطشه بكل اسرارها

مكونات المستخدمة:

• كوبان من الأرز المصري، المغسول والمجفف
• القليل من الشبت تم تقطيعه جيداً
• حفنة من الكزبرة المفرومة
• بقدونس تم فرمها جيداً
• نصف كيلو من اللحم
• خمسة فصوص
• ثوم بودر
• بصلة واحدة حجمها كبير تم تقطيعها إلى شرائح
• معهم ملعقة واحدة قليلة من الفلفل الأسود
• ملعقة واحدة قليلة أو رشة قليلة من الملح
• نصف ملعقة واحدة قليلة صلصة حارة (توابل)
• نصف ملعقة واحدة قليلة من الشاي
• تشكيلة بهارات للكفتة
• نصف كوب واحد من البقسماط مجروشة او أكثر حسب احتياج عجينة الكفتة
• زيت خاص بالقلي

طريقة تجهيز كفتة الأرز المصرية

• الأرز يتم غسله جيداً وتصفيته، ثم صفيه وطحنه جيدًا (إذا كان الجزار جديرًا بالثقة، يمكنك إعطائه اللحم وتقصير هذه الخطوة.
• كما نضيف الأرز والبقدونس والبصل ونفرمهم أثناء تقطيع اللحم) لتحضير العجينة والحصول على النعومة المرغوبة.
• يتم تقطيع البصل مع البقدونس وقومي بوضعهم إلى الأرز ويقلب.
• ثم يضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويقلب جيداً.
• تخلط باليد حتى تتجانس، ثم تضاف الكبة على مراحل لتليين الخليط إلى أقصى حد
• دهن يديك بالزيت، ثم اصنع الكفته حسب السماكة والطول الذي تريده، أو استخدمها لصنع كرات صغيرة (يحبها الأطفال).
• ثم يتم قليها في الكثير من الزيت. ثم نصلحها ووصفها.

تجهيز الصلصة:

• ضعي الثوم والسمن في القدر حيث تنضج الكفتة.
• ثم نضيف عصير الطماطم وكوب من الماء حتى الغليان ونتركها على نار منخفضة ثم نضع البطاطس والكفتة معا.
• دعهم يرتاحون لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة حتى يذوبوا تمامًا ويتم تسبيكها، مع متابعة مستوى الصلصة وإضافة الماء إذا أصبح محدودًا.