يعتبر الدجاج بالكاري، من الأكلات الشهية جداً والمميزة وهي من الأكلات التي تعتمد على البهارات لذلك تجد لها نكهة جميلة ومذاق خاص، وهي تعتبر من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية وتحمل فوائد عديدة للجسم، ويعد الكاري هو من التوابل المشهورة التي تدخل في  تحضير كثير من الوصفات، واستخدامه مشهور جداً في عمل الأكلات الهندية فهو مشهور جداً في الهند، فهو يعطي نكهة جميلة للطعام، كما أنه يحتوي على فوائد عديدة ومجموعة من الفيتامينات والمعادن، فتعتبر هي من الأكلات اللذيذة التي تقدم في وجبة الغداء مع الأرز الأبيض، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل الدجاج بالكاري بطريقة بسيطة والطعم روعة.

مكونات عمل الدجاج بالكاري

تعتمد أغلب المكونات في هذه الوصفة علي البهارات وهي كما يلي:ـ

• 8 قطع من الدجاج.
• حبة متوسطة بصل.
• قرن فلفل حار.
• 4 فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• بشر ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملح ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• كوب ونصف من الزبادي.
• 3 ملاعق زيت.
• كوب ونصف ماء.
• 4 ملاعق حليب جوز الهند المجفف.

طريقة التحضير

يتم تحضير الدجاج بالكاري بخطوات بسيطة وطعم رائع وهي كما يلي:ـ

1. نستخدم الكبة أو الخلاط الكهربائي لخلط كلاً من البصل والثوم وقطعة من الزنجبيل الطازج، وبشر الليمون والفلفل الأخضر.
2. ثم نضيف البهارات، ملعقة من كلاً من الملح والهيل والكاري والشطة والبابريكا ويتم خلط المكونات بطريقة جيدة، حتي يصبح الخليط ناعم جداً.
3. ثم نضيف إليه السوائل عصير الليمون ونستمر في الخلط، ثم نضيف الزبادي ونخلط مرة أخري حتي يتكون لدينا خليط ناعم جداً.
4. يسكب الخليط على الدجاج ويتم تتبيله جيد بوضع الخليط تحت الجلد وفوقه، حتي يغطي الدجاج تماماً ويترك لمدة ساعتيين داخل التتبيلة.

طريقة التسوية

يتم تسوية الدجاج باتباع الخطوات الأتية:ـ

• توضع مقلاة كبيرة الحجم على النار ويضاف إليها الزيت وتترك حتي تسخن، تضاف إليها قطع الدجاج المتبلة ثم تترك لكي تأخذ لون التحمير.
• نكرر ذلك الخطوة حتي الانتهاء من الكمية، وبعدها تسكب باقية الخليط السائل المتبقي من التتبيلة على  المقلاة، التي تم تحمير قطع الدجاج بها، ثم يترك لكي يغلي لمدة دقيقتين.
• ثم يضاف إليه حليب جوز الهند وذلك بإذابته في كوب ونصف من الماء، ثم يسكب على الخليط.
• نضيف قطع الدجاج داخل الخليط ونتركه على نار عالية لمدة دقيقتين، ثم نخفض النار ونتركه حتي ينضج تماماً مع مراعاة تغطيته أثناء الطهي.
• تقدم قطع الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.