يعد الآيس كريم بالفانيليا من الحلويات الباردة اللذيذة التي يعشقها الجميع وخاصتا الأطفال، ويكثر عمل هذه المثلجات في فصل الصيف للتخلص من حر الصيف، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير بسيطة حتى تستطيع جميع الأمهات إعداد آيس كريم شهي، ايضاً يمكن تحضيره بنكهات مختلفة مثل الشكولاتة والمانجو والفراولة وغيرها، لأن كثير من الأمهات لا يرغبون بشراء حلويات من الخارج، لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة عمل آيس كريم الفانيليا في المنزل.

مقادير عمل الآيس كريم بالفانيليا

يحتوي الآيس كريم بالفانيليا على مقادير بسيطة وغير مكلفة هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• أربع حبات من صفار البيض.
• سبع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• كوب من الحليب.
• قرن من بذور الفانيليا.
• كوب من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير بسيطة وسهولة التحضير الآيس كريم في المنزل هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نحضر إناء ونضعه على النار ونسكب بداخله الحليب ونتركه على النار قليلا حتى يبدأ بالغليان.
2. بعد ذلك نقوم بوضع بذور الفانيليا في الحليب لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
3. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بوضع صفار البيض مع السكر ونخفقهم جيدا حتى نحصل على قوام كريمي باستخدام مضرب البيض.
4. ثم نقوم بإزالة قرن بذور الفانيليا من الحليب والتخلص من البذور ووضعها في الحليب.
5. نضيف الحليب إلى خليط صفار البيض والسكر ثم نسكب الخليط في إناء وضعه على النار حتى يصبح سميكا.
6. نقوم برفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نقوم بإضافة الكريمة إلى الحليب عندما يبرد.
7. نضع الخليط في ماكينة الآيس ثم وضعه في الثلاجة حتى يتجمد ثم وضعه في كأسات الآيس كريم ويصبح جاهز للتقديم.

نصائح عند عمل الآيس كريم

هناك بعض النصائح التى يجب مراعاتها عند تحضير الآيس كريم بالفانيليا هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• يجب اختيار مكونات جيدة وطازجة.
• استخدام المكونات عالية السعرات الحرارية مثل الحليب والكريمة.
• إضافة النكهة عنما يبرد الآيس كريم حتى تظهر نكهته.
• يجب تجميد وعاء الآيس كريم قبل وضع الآيس كريم به لمدة يوم كامل.

آيس كريم الفانيليا بدون بيض

• كوبان وربع من الحليب.
• كوب من الكريمة.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

1.  نحضر إناء ونضع به السكر والحليب والكريمة على درجة حرارة منخفضة مع التقليب المستمر حتى ظهور رغوة.
2. بعد ذلك نضع الخليط في وعاء آخر وإضافة خلاصة الفانيليا إلى الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ليلة كاملة.
3. نحضر الماكينة ونضع الخليط ليقدم أحلى آيس كريم وبالهنا والشفاء.

مقادير عمل بسكويت الآيس كريم

يحتوي بسكويت الآيس كريم على مقادير بسيطة هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كوب إلا ربع من السكر.
• حبة من البيض.
• ٢ ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• فانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير بسيطة في المنزل هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نقوم بضرب البيض مع السكر والفانيليا ونخفقهم جيدا ثم نقوم بإضافة الزبدة واللبن ونقلبهم جيدا.
2. ثم نقوم بإضافة الدقيق والملح ونقلبهم جيدا ونصب الخليط على صينية مفروشة بورق الزبدة على شكل دوائر سمكها رقيق.
3. ندخل الخليط الفرن على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية إلى أن تأخذ اللون الذهبي وبعد أن نخرجه نفسها كالقرطاس ونتركه يبرد قليلا ونضع فيه الآيس كريم.