شاورما فراخ سوري فاطمة أبو حاتي بطريقة سهلة واقتصادية جدًا وطعم رائع زي المحلات بالظبط، من الأكلات الجميلة التي يقدم عليها الكبار والصغار في المطاعم حيث النكهات الجميلة والطعم اللذيذ وهذا الذي جعل سيدة المنزل تلجأ لإسعاد أفراد أسرتها بعمل هذه الأكلة التي يحبونها وتبدع فيها حتى أنها تصل لدرجة عمل وطعم لذيذ أفضل مما يباع في المطاعم وسوف نقدم لكى سيدتي طريقة عمل شاورما الفراخ على الطريقة السورية.

عمل شاورما فراخ سوري على طريقة فاطمة أبو حاتي

المكونات

• واحد كيلو جرام من الدجاج المنوع العظم والجلد.
• حبتان من الفلفل الأخضر الرومي أو أي لون حسب ما تحبين بشرط ألا يكون حار.
• ثمرتان من ثمار الطماطم ذات الحجم الكبير.
• كوب إلا ربع من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة من البهارات الخاصة بالشاورما.
• رشة ملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرما جيدا ( يمكن استخدام البصل البودرة ).
• ربع كوب من عصير الليمون.
• زيت نباتي.

طريقة عمل الشاورما السوري

1. نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح طولية وننقعه في الخل الأبيض مع الدقيق وعصير الليمون لمدة ربع ساعة.
2. نغسل شرائح الدجاج بالماء ثم نقوم بتصفيته من الماء.
3. بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح طولية وأيضا تقطيع الفلفل الرومي إلى شرائح طويلة ورفيعة.
4. نحضر إناء عميق ونضع به الماء مع بهارات الشاورما والخل والملح والفلفل الأسود والبصل ونقلبهم جيدا حتى تمتزج المكونات.
5. كما يجب أن نضع شرائح الفراخ في وعاء التتبيلة ونقلبها على الوجهين حتى تعلق بها التتبيلة جيدا وبعد الانتهاء من عملية التتبيل يغطى الوعاء بكيس من البلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
6. بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به الزيت النباتي وننظر حتى يسخن وتكون النار هادئة.
7. نضيف شرائح الدجاج إلى الزيت ونقوم بعملية التقليب حتى تكون تظهر القطعة  باللون الأبيض.
8. نضيف بعد ذلك البصل والطماطم والفلفل ونستمر بعملية التقليب حتى تمام النضج ويتم تشويح البصل والطماطم ويذبل الفلفل ثم نقوم برفع شاورما الدجاج من على النار من أجل وضعها في الساندوتشات.

طريقة حشو شاورما الفراخ السوري

1. نقوم بإحضار الخبز ونقوم بعملية الفرد على رخامة ملساء ونقوم بدهن الخبز بملعقة من المايونيز ونضع كميات مناسبة من شرائح الشاورما مع البطاطس القلية وبعض أنواع المخللات ونلف الرغيف لفا جيدا.
2. نحضر مقلاة بها زيت ونضع الأرغفة به ونقلبها حتى نصل بها إلى اللون الذهبي ونقلبه على الوجه الآخر كذلك حتى يأخذ الخبز اللون الذهبي من الجهتين ثم نقوم بتقطيعه إلى نصفين.
3. نقطع الساندوتشات ونضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة وبجانبها المخللات والبطاطس المقلية والمايونيز.
4. تلك خطوات عمل شاورما فراخ سوري للشيف فاطمة أبو حاتي.

عمل شاورما فراخ سريعة

المكونات

• ملعقة كبيرة خل.
• صدور دجاج ناضجة مسلوقة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع كوب زبادي.

طريقة عمل الشاوما السريعة

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة ونقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ونقوم بتشويحها في الزبدة حتى يتغير لونها، بعد ذلك نضع الخل والملح والبهارات والكمون والكزبرة ونقلب الدجاج مع البهارات وننتظر دقيقتين ونحن نقلب ثم نقوم بوضع كوب من الزبادي ونترك الشاورما على النار حتى تتشرب السوائل، بعدها نحضر خبز الشاورما وندهنه بالكاتشب ثم نفرد طبقة من شاورما الفراخ ونلف الساندوتش رول ثم في مقلاة بها القليل من الزيت النباتي نضع ساندوتش الشاورما السريع يأخذ لون ذهبي من الجهتين ثم نقطعه نصفين ونضعه في طبق التقديم بجانب البطاطس المحمرة وصحتين وعافية.

أسهل طريقة بعمل شاورما الدجاج

• نصف كيلو من الصدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ربع ملعقة كمون.
• ثلاث ملاعق خل.
• ربع كوب زبادي.
• ملح.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات.
• فلفل ألوان مقطع شرائح.
• زيت.

طريقة الشاورما البيتي

1. نغسل الدجاج جيدًا بالملح والخل تحت الماء الجاري.
2. ثم نترك الدجاج كي يتخلص من الماء الزائد.
3. حين إذ نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها الزيت والبصل.
4. بعد ذلك نضع رشة ملح على البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
5. حاليا نقوم بوضع صدور الدجاج ونشوح الآن حيدًا.
6. نضع الفلفل الألوان المقطع والبهارات ونقلب.
7. بعد ذلك ننزل بالماء حتى تغطي شورما الدجاج.
8. أيضا نضع مرقة الدجاج.
9. نترك الشاورما على النار حتى تنضج وتتشرب الماء.
10. عندما تنضج الشاوما نقوم بوضعها في طبق التقديم.
11. حين إذ نقدم الشاورما مع الثومية والمقبلات وصحتين وهنا.