تعتبر البسبوسة من الحلويات العربية التي تشتهر في كل دولة بطريقة مختلفة وباسم مختلفة أيضاً، فتعرف باسم الهريسة والبسبوسة والنمورة، ومهما اختلف اسمها وطريقة تحضيرها فهي في النهاية تعتلي قائمة الحلويات الشرقية، حيث تتميز بقوامها الرملي وطعمها اللذيذ الدايب في الفم سريعاً، وهناك الكثير من الطرق التي تعد بها البسبوسة ودائما ما تقوم كل أم بإعدادها في البيت بنفسها وتقديمها لأسرتها، مثل البسبوسة بالزبادي الأصلية وتبحث عن طريقة جديدة ومبتكرة لإعداد البسبوسة بها، ولذلك قررنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني أن نستعرض عليكم الآن طريقة عمل البسبوسة بالتمر فتابعونا الآن.

المكونات:

• 2 كوب سميد خشن.
• 2 كوب سميد ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة سمن.
• كوب سكر.
• 2 كوب تمر مقطع.
• كوب لبن.
• 3 ملاعق كبيرة جوز الهند.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• 2 كوب من الشربات الدافئ.

طريقة التحضير:

• في وعاء العجان الكهربائي نضع السميد الناعم مع السميد الخشن وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر والسمن واللبن ونخلط كافة المكونات معاً للحصول على عجينة متجانسة رملية ناعمة.
• نحضر صينية الفرن وتدهن بملعقة طحينة ونفرد بها نصف كمية العجينة بالتساوي ونضع قطع التمر ثم نضع باقي كمية العجينة وعلى وجه الصينية ونقوم بغرز التمر في البسبوسة.
• ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتأخذ اللون الذهبي.
• تخرج البسبوسة من الفرن وتسقى على الفور بالشربات الدافئ وتترك لتبرد ثم تقطع بالشكل المرغوب فيه وتقدم بجانب كوب الشاي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات:

لعمل الشربات الثقيل الخاص بالبسبوسة نحتاج إلى 2 كوب من السكر مع 2 كوب ماء وعصير نصف ليمونة والفانيليا، ونضع  السكر مع الماء في قدر ويرفع على النار ويترك حتى يغلي ثم نضيف لهم الفانيليا وعصير الليمون ويترك الخليط يغلي من جديد لمدة عشرة دقائق ليعقد قليلاً.