تعتبر كيكة الشيكولاتة الإسفنجية هى أساس عمل قوالب جاتوه الشيكولاتة التي نحبها جميعاً والتي تقدم في المناسبات السعيدة من حفلات زفاف وحفلات تخرج وأعياد ميلاد والكثير من المناسبات الأخرى.

وتختلف طريقة عمل كيكة الشيكولاتة من مطبخ لأخر حبث هناك من يعدها بالبيض واللبن وهناك من يفضل إعدادها بدون لبن وبدون بيض وهذا هو موضوع مقالنا اليوم؛ فالكثير من الناس لا يرغب في تناول الكيكة لإحساسه بطعم البيض فيها وسم رائحته اثناء التناول ولذلك سوف نعرض لحضراتكم اليوم طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الإسفنجية العالية بدون لبن وبدون بيض، فتابعونا.

مكونات كيكة الشيكولاتة الإسفنجية بدون لبن وبدون بيض

• كوبان ونصف من  الدقيق الأبيض الخاص بعمل الحلويات.
• نصف كوب من الكاكاو الغير محلى.
• ملعقة صغيرة من الفانبليا.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكربونات.
• ملعقتان من الخل الأبيض.
• كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الزبادي.
• كوب من السفن أب.
• شيكولاتة مبشورة للتزيين.
• كريم شانتيه للتزيين.
• كوب نسكويك لسقي الكيكة.
• عشر قطع بسكويت بوريو للتزيين.
• فاكهة مشكلة للتزيين.
• جيلاتين لدهن الفاكهة.

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الإسفنجية بدون لبن وبدون بيض

• تخفق المكونات الجافة كلها معاً من دقيق وملح وكاكاو وفانيليا وتنخل تلك المكونات مىتين على الأقل حتى يدخل الهواء جيداً للكيكة ونضمن نجاحها.
• في المضرب الكهربائي يخفق السكر مع اازبادي والسفن حتى يصبح الخليط كريمي.
• يضاف الخل والكربونات والزيت للخليط ويخفق الخليط جيداً لمدة ربع ساعة حتى ينفس ويصبح كثيف.
• يضاف خليط الدقيق والكاكاو تدريجياً للخليط الكريمي مع الخفق على درجة منخفضة جداً حتى يختفي الدقيق تماماً وتتجانس المكونات.