تعد عجينه الحليب من أشهر العجائن التي يمكن أن تقوم بها الأم في المنزل بكل سهولة، ويكون المكون الأساسي والرئيسي في العجينة هو الحليب، وتتميز هذه العجينة بأنها هشة وخفيفة، ويمكن استخدامها في المزيد من أنواع الطعام المختلفة.

عجينه الحليب الهشة

بهذه المكونات وبخطوات بسيطة ومتتالية يمكننا أن نحصل على عجينه الحليب الهشة بطريقة ناجحة، وهذه الطريقة كما يلي :

مكونات عجين الحليب الهشة

• كوب وتلت من الدقيق.
• نصف كوب حليب.
• ملعقتا طعام كبيرتان نشا ذرة.
• ملعقة شاي صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.

طريقة تحضير عجينة هشة بالحليب :

• نحضر وعاء ونخلط فيه : الدقيق، البيكنج بودر، الملح، ثم نضيف لهم الحليب والزيت.
• ثم نعجن كافة المكونات جيداً لتتشكل عجينة طرية.
• ثم نضع العجينة على سطح رش بالدقيق وتترك لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
• ثم نشكل العجينة على شكل كرات، وننقلها في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها لمدة عشر دقائق أخرى، وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

عجينة الحليب

كما ذكرنا سابقاً أن هذه العجينة سهلة وبسيطة ويمكن الحصول عليه ببعض المكونات البسيطة دون مواجهة أي مشاكل، كما يلي بالخطوات التالية :

مكونات العجينة

• عدد 5 أكواب دقيق منخول.
• كوبان حليب سائل.
• ملعقتا طعام كبيرتان خميرة.
• ملعقتا طعام كبيرتان سكر.
• ربع ملعقة ملح.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير العجينة

• نخلط كل من : الحليب، الخميرة، السكر، وكوبين دقيق في وعاء مناسب ونقلبهم جيداً لتختلط المكونات معاً، ثم نغطي الوعاء بورق بلاستيك ونتركه لمدة عشر دقائق.
• ثم نضيف الزيت وكمية الدقيق المتبقية ونعجن لمدة خمس دقائق لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
• ثم نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونحشيها بالحشوة المفضلة حسب الرغبة ونشكلها أيضاً حسب الرغبة.