طريقة الجريش السعودي على الطريقة الأصلية تعتبر من الطرق المشهورة والمعروفة في المملكة العربية السعودية حيث إنها من الوجبات الشهية واللذيذة، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير هذه الوصفة بالتفصيل.

طريقة الجريش السعودي على الطريقة الأصلية

مكونات الجريش السعودي على الطريقة الأصلية

• كمية قليلة من الزيت النباتي.
•  بصل مفروم بمقدار حبة واحدة.
•  نصف دجاجة يتم نزع الجلد منها وتنظيفها بالشكل الجيد.
•  كمية من الماء بمقدار 6 أكواب ماء لسلق الدجاج.
•  2 كوب من الجريش الذي يتم نقعه وغسله بشكل جيد .
• أرز مصري بمقدار ربع كوب مغسول بشكل جيد.
•  مكعبات مرق الدجاج حسب الرغبة.
•  كمون مطحون بمقدار 2 ملعقة متوسطة الحجم.
•  لبن حليب بمقدار كوب ونصف.
•  ملح طعام بكمية قليلة.
•  لبن زبادي بمقدار كوب كامل الدسم.
•  عصير حبة واحدة من الليمون.

 مقادير الكشنة

• الزبدة النباتي بمقدار ملعقة.
•  الزيت النباتي مقدار ربع كوب.
•  بصل مفروم بمقدار 2 حبة كبيرة .
• اللومي المطحون بمقدار ملعقة كبيرة.
•  كركم مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
•  هيل ناعم بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
•  قرفة مطحونة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
•  كمية قليلة من الملح.
•  صلصة الطماطم بمقدار ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير الجريش السعودي على الطريقة الأصلية

1. نحضر طاسة ذات حجم متوسط ونضع بها كمية مناسبة من الزيت النباتي ثم نضيف إليها الدجاج بعد أن يتم تسخين الزيت على النار.
2.  نضيف إلى المكونات البصل المفروم، ونتركه على النار حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
3.    يتم تقليب البصل مع الدجاج الذي تم تقطيعه بشكل جيد.
4.  نصب كمية الماء على المكونات التي تتواجد في الصينية ونتركها على النار حتى ينضج الدجاج.
5. الكشنة يتم تحضيرها من خلال وضع البصل المفروم مع الزبدة النباتية، وأضافه كل من اللومي والهيل والكركم المطحون ثم نضيف إليه صلصة الطماطم.
6.  يتم إضافة الأرز مع الجريش المطحون ومارقة الدجاج ثم نضيف إليهم الكمون المطحون مع التقليب بشكل جيد.
7.  ثم يتم صب اللبن الحليب على المكونات السابقة مع إضافة الكمية المناسبة من الملح والتقليب الجيد.
8.   يتم إضافة اللبن الزبادي مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف عصير الليمون.
9.   تقلب المكونات بالشكل الجيد ثم يتم صبها في أطباق مناسبة للتقديم، وهذه الوجبة تقدم وهي ساخنة.