طريقة عمل الفلافل بالحمص من أكثر الوجبات انتشاراً في مختلف بقاع العالم، نظراً لمذاقها الشهي الذي يجذب لها الصغار والكبار أيضاً، فهي تتكون من مكونات متواجدة في أي منزل ولكي تتضمن عملها بطريقة جيدة عليك اتباع كافة المعلومات التي تم ذكرها خلال المقال التالي.

طريقة عمل الفلافل بالحمص

الفلافل هي أحد الوصفات التي يفضل تناولها الكثيرون في كل مكان في العالم سواء كانوا صغار أو كبار، لذا لكي تتمكن من تحضيرها بالحمص بشكل جيد ومذاق لا مثيل له يُمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كيلو فقط من الحمص الجاف.
• كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء.
• بقدونس أخضر مفروم.
• حبة كبيرة من البصل.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان من الهيل.
• رشة من الكمون.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
• كوب فقط ماء.
• كمية مناسبة من أي نوع زيت على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نقوم بتنظيف الحمص من الشوائب ثم نضعه في كمية مناسبة من الماء.
2. يترك الحمص لمدة عشر ساعات حتى ينقع ثم نطحنه جيداً.
3. نضيف بعد ذلك إليه الكزبرة، والبصل، والبقدونس، والثوم ونستمر في الطحن.
4. بعدها يتم إضافة الكربونات، والقليل من الماء ونترك المزيج جانباً لمدة ربع ساعة.
5. نرفع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن.
6. نشكل الفلافل ثم نضعها في الزيت حتى يتغير لونها.
7. نصفي الطعمية ثم نضعها في طبق للتقديم.

طريقة عمل الفلافل بالحمص والبقدونس

المكونات

• كوب فقط من الحمص.
• ملعقة من كربونات الصودا.
• حبة من البصل مفروم.
• فصان من الثوم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة كزبرة جافة.
• كوبان من الماء.
• كمية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نضع الحمص في الماء ويترك حتى ينقع ثم نصفيه جيداً.
2. نرفع قدر على النار ونضيف الحمص مع الماء ويترك حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
3. نخلط البصل مع البقدونس، والثوم، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
4. نضيف بعد ذلك الدقيق ونستمر في الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
5. نشكل العجينة ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تتحمر.