فطائر بالجبن العكاوي ، من المخبوزات والمعجنات اللذيذة والشهية والتي يعشقها الصغار والكبار والمحببة والمفضلة لديهم. كما أنها نالت على إعجاب الجميع، وحازت على شهرة كبيرة في جميع أنحاء الوطن العربي. وهي من الفطائر التي تتميز بملمسها الطري والهش، وحشوتها مميزة جدا ومفضلة لدى الجميع. كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية، فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط. وتعد فطائر بالجبن العكاوي من الفطائر السهلة جدا في التحضير، ولا تتطلب وقت ولا مجهود كبير، ومكوناتها بسيطة جدا، ومتوفرة في كل منزل. وتحرص الكثير من ربات البيوت على إعداد فطائر بالجبن العكاوي وتقديمها لأفراد أسرتها على الفطور والعشاء لما لها من مذاق رائع وشهي وخاص، وشكل جذاب وفاخر. كما يمكنكم تجربة فطائر الدجاج والاستمتاع بمذاقها اللذيذ والمميز مع جميع أفراد الأسرة. وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات فطائر بالجبن العكاوي وطريقة تحضيرها بكل سهولة وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات فطائر بالجبن العكاوي

تتكون فطائر بالجين العكاوي من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• 240 مل حليب دافئ.
• 120 مل ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 500 جم دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة زبدة.

مقادير الحشوة

• 200 جم جبن عكاوي منقوع في الماء لمدة ساعتين ومصفى جيدا من الماء.
• 200 جم جبنة موزاريلا مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة جبن سائل.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة حبة البركة.

مقادير الوجه

• صفار بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على فطائر بالجبن العكاوي بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء العجانة ونضيف إليه الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر ونقلبهم جيدا، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق لكي تتفاعل الخميرة.
• نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر والزبدة ونعجن جيدا بالعجانة حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت، ثم نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافي لمدة ساعة تقريبا.
• نحضر الحشوة، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الجبن العكاوي المبشور بالمبشرة، ثم نضيف إليه الجبنة الموزاريلا المبشورة والبقدونس المفروم ناعم والجبن السائل وحبة البركة ونخلطهم جيدا.
• نقسم العجينة بعد اختمارها إلى 16 كورة صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم نغطيهم ونتركهم يختمروا مرة ثانية لمدة ربع ساعة.
• نفرد كل كرة بالشوبك بشكل طولي ونضع فوقها ملعقتين كبار من الحشوة.

• نغلق طرفي الفطيرة باليد ونضغط عليهم جيدا.

• نقوم برص الفطائر في صينية فرن ونضع فيها ورق خبز أو ندهنها بالزيت.
• نحضر وعاء ونضيف إليه صفار بيضة والحليب ونخلطهم جيدا.
• ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض.

• ندخل الصينية فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 14 دقيقة من أعلى ومن أسفل.
• نخرج الفطائر من الفرن ونغطيهم قليلا لكي تظل طرية.
• نقدم فطائر بالجبن العكاوي ساخنة في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.