نعشق جميعاً تناول الكيكة بكافة أشكالها المختلفة، فهي تعتبر وجبة فطور أو عشاء خفيفة بجوار كوب من المشروب الساخن المفضل،  كما أن الكيكة هي أساس عمل جميع قوالب الجاتو التي تقدم دائماً في الحفلات والمناسبات.

واليوم في هذا المقال سوف نقدم الكيكة الإسفنجية بطريقة مختلفة إلى حد كبير عن الطريقة العادية فطريقتنا رغم نجاحها الباهر إلى أنها إقتصادية جداً وغير مكلفة ولا تحتاج إلى لبن أو بيض لصنعها، تابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات الكيكة الإسفنجية بدون لبن وبدون بيض

• كوبان ونصف الكوب من الدقيق المخصص لعمل الحلويات.
• كيسان بيكنج باودر.
• كيسان فانيليا سكر.
• كوب ونصف الكوب سكر أبيض ناعم.
• كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة كربونات.

طريقة تحضير كيكة إسفنجية بدون لبن وبدون بيض

• ينخل الدقيق الأبيض جيداً لضمان نظافته ولدخول الهواء به.
• يضاف البيكنج باودر للدقيق ويضاف أيضاً رشة ملح.
• تضاف الفانيليا للسكر ويوضع الخليط في الخلاط الكهربائي مع الزيت ويخفق جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
• يضاف الماء المغلي والزبادي للخليط ويخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.
• يصب الخليط السائل على خليط الدقيق ويقلب جيداً في نفس الإتجاه حتى يختفي الدقيق تماماً.
• يخفق الخل مع الكربونات ويضاف الخليط اثناء الفوران للكيكة ويقلب جيداً.
• يصب خليط الكيكة في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق أو به ورق زبدة.
• يشعل الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة عشرة دقائق قبل دخول الكيكة به ليسخن.
• بعد التأكد من سخونه الفرن يوضع به قالب الكيكة ويظبط تايمر الوقت على خمسة وثلاثون دقيقة ولا يفتح الفرن عليها إبداً خلال تلك المدة.
• بعد فوات المدة المحددة لتسوية الكيكة تخرج من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً قبل التقطيع والتزيين.
• تقطع الكيكة بشكل عرضي إلى ثلاثة طبقات لحشوها بالكريم شانتيه.
• تحشى كل طبقة وتزيين الكيكة وتقدم بألف هنا.

كيكة الشيكولاتة الإسفنجية بدون لبن وبدون بيض

نعشق جميعاً تناول كيكة الشيكولاتة والكثير لا يعرف طريقة تحضيرها بالرغم من سهولتها وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة الإسفنجية بدون لبن وبدون بيض.

المكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من الكاكاو الخام.
• كوب من الزبادي.
• كوب من الماء المغلي.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة كربونات.
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة بدون بيض وبدون لبن

• يخفق الزيت والسكر والزبادي في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
• يضاف الماء المغلي والفانيليا والخل والكربونات ويخفق الخليط جيداً على سرعة علية حتى يصبح الخليط كثيف وهش.
• يخلط الدقيق والكاكاو مع البيكنج باودر والملح وينخل الخليط جيداً.
• يضاف خليط الدقيق تدريجياً مع الخفق على سرعة هادئة حتى يختفي الدقيق.
• يصب خليط الكيكة في القالب بعد دهنه بالسمنة ورشه بالدقيق.
• يدخل القالب الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
• تخرج الكيكة من الفرن بعد التأكد من نضجها بغرس سكينة رفيعة وخروجها جافة.
• تترك الكيكة جانباً حتى تبرد تماماً قبل التقطيع.
• تقطع الكيكة وتزين وتقدم باردة بألف هنا.